Slow food to w dokładnym tłumaczeniu powolne jedzenie. Oznacza to spożywanie oraz przygotowywanie posiłków w spokoju, delektowanie się nimi, odkrywanie nowych smaków i zapachów. Wskazane jest przy tym kupowanie zdrowej i ekologicznej żywności - bez konserwantów, polepszaczy smaku i zapachu, sztucznych barwników i aromatów. Slow food nie uwzględnia także smażenia i działania na żywność wysokim ciśnieniem.
Czytaj także: Nowe prawo zabrania hodowania kur w ciasnych klatkach. Jajka będą bardziej ekologiczne
Co to jest slow food
Filozofia tego ruchu zakłada nie tylko delektowanie się potrawami, na których przygotowanie poświęcamy więcej czasu, ale - w konsekwencji - zwolnienie tempa życia. Skoro odchodzimy od sztuczności, to zbliżamy się do natury i w otoczeniu przyrody powinniśmy spędzać jak najwięcej czasu. Należy zatem zrezygnować z dodatkowych obowiązków i nadgodzin w pracy, a w konsekwencji pozbyć się od stresu związanego z przeświadczeniem, że nigdy nie zdążamy na czas.
Idea slow food jest z góry odrzucana przez mieszkańców większych miast. Twierdzą oni, że nie mają czasu na szukanie zdrowej żywności, wielogodzinne przygotowywanie posiłków, spacery i wycieczki na łono natury. Okazuje się jednak, że nie jest to ani trudne, ani czasochłonne.
Gdzie znaleźć zdrową żywność?
Jak mamy otworzyć się na filozofię slow food, skoro zamiast smażenia mamy dusić, wędzić, marynować i wyciskać? Z pomocą przychodzą sklepy ze zdrową żywnością. Znajdziemy w nich wszystko, czego potrzebujemy, a nawet więcej - produkty, o których istnieniu może nigdy nie wiedzieliśmy. Naturalne miody - spadziowe, lipowe, gryczane, oleje - kokosowe, kukurydziane, świeże soki i syropy, kawy ziarniste nierzadko palone na miejscu - w sklepie, rozmaite sery, wędliny, pieczywo i ciasta.
Sklepy z ekologiczną żywnością
Gdzie znaleźć sklepy, które oferują nam zdrową żywność? W samym centrum jest ich wiele - w Złotych Tarasach, na ulicy Złotej 11, przy Placu Grzybowskim, na ulicy Wilczej, na ulicy Chmielnej 16, na ulicy ul. Widok 8 oraz na większych ulicach w Warszawie - w Europlexie na ulicy Puławskiej 17, w pasażu na ulicy Wołoskiej, na ulicy Grójeckiej 75. Delikatesy ze zdrową żywnością znajdują się także w centrach handlowych - Galerii Mokotów, w CH Targówek, CH Wola Park, CH Sadyba Best Mall.
Czytaj też: Sklepy ekologiczne w Warszawie: adresy i opinie
Restauracje ze zdrową żywnością
Jeśli nie mamy w ogóle czasu na przygotowywanie posiłków w domowym zaciszu, zawsze możemy skorzystać z sieci restauracji, które oferują dania ze zdrowej żywności. Godnym polecenia lokalem jest Green Way. W Warszawie znajduje się na ulicy Marszałkowskiej 28, w pobliżu metra Politechnika oraz na ulicy Górczewskiej 124 w CH Wola Park. Warto polecić także restaurację Green Patio na ulicy Nowogrodzkiej 47a oraz lokal BioSfera w Al. Niepodległości 80, przy Odyńca, choć trzeba zauważyć, że są droższe od baru Green Way. Na lunch w formie kanapki i herbaty zaprasza Guarani Mate Bar na ulicy Koszykowej 70.
Dlaczego warto zwrócić się ku idei slow food
Większość z nas nie zdaje sobie sprawy z tego, jak negatywny wpływ wywiera na nas środowisko, jak bardzo szkodzą nam produkty, które codziennie spożywamy. Kebab, oferty sieci promujących fast food czy bary z kanapkami, w których tłuszcz przelewa się litrami, a mięso z piersi kurczaka to tak naprawdę odpady połączone pod wpływem ciśnienia w jednolitą całość. Ich spożywanie skutkuje zwiększonym poziomem cholesterolu, podwyższonym ciśnieniem, otyłością, atakami serca i nowotworami. Warto już dziś pomyśleć o przyszłości i zwolnić tempo.
Codziennie najświeższe informacje z Warszawy na Twoją skrzynkę. Zapisz się do newslettera!
Jak głosujemy w II turze wyborów samorządowych
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?