Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Brukiew i gęsina najlepsze na jesienne chłody

[email protected]
Kaszubska kuchnia słynie z ciekawych potraw, które posmakować można tylko w tym regionie. Do takich należy polecana przez Bożenę Bielawę z Wieżycy Kolana zupa z brukwi na gęsinie.

Kaszubska kuchnia słynie z ciekawych potraw, które posmakować można tylko w tym regionie. Do takich należy polecana przez Bożenę Bielawę z Wieżycy Kolana zupa z brukwi na gęsinie. Pani Bożena podaje ją podczas chłodniejszych jesiennych dni gościom w swoim gospodarstwie agroturystycznym. Przytaczany przepis znalazł się na liście Produktu Tradycyjnego Województwa Pomorskiego.

- Kaszubska kuchnia jest bardzo bogata w warzywa i pło-dy rolne, jakie gospodarze wyhodowali, a gospodynie umiejętnie przechowały - mówi Bożena Bielawa. - Popularnym warzywem, dzisiaj nieco zapomnianym, była żółta brukiew. Warto spróbować przygotować tę zupę, jest naprawdę smaczna i bardzo pożywna.

Zupa z brukwi na gęsinie

Składniki:
1 kg gęsiny z kością - może być skrzydło, szyja, korpus
1 kg żółtej brukwi
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 kg ziemniaków
skrzydło z gęsi
3 l wody
2-3 łyżki majeranku
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
• gęsinę zalać wodą, zagotować • brukiew obrać, opłukać i pokroić w paski długości 5-7 cm • marchew i pietruszkę obrać, opłukać, pokroić w talarki • ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę • wszystkie składniki dołożyć do wywaru • wyjąć miękkie mięso, oddzielić od kości i dodać z powrotem do garnka • rozetrzeć w dłoniach część majeranku, dodać do zupy • gotować aż będzie wszystko miękkie • doprawić solą do smaku i resztą majeranku

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Pasztet z białej fasoli

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na pomorskie.naszemiasto.pl Nasze Miasto