Kuchnia meksykańska - wyjątkowe połączenie smaków

Kukurydza, papryka, ostre przyprawy, mięso i owoce morza - to najważniejsze produkty, z jakich Meksykanie wyczarowują swoje narodowe dania. W Warszawie nie ma zbyt wielu meksykańskich lokali, ale te, które są, zatrudniają prawdziwych mistrzów.

Kuchnia meksykańska to połączona sztuka kulinarna ludów tubylczych Meksyku - Indian - i przybyłych hiszpańskich konkwistadorów. Dzięki temu można tu odnaleźć bogactwo przypraw, warzyw i owoców z dwóch kontynentów.

Najważniejszym składnikiem kuchni Indian były ziarna pszenicy i kukurydzy. To z nich wytwarzane były, i nadal są, najbardziej popularne placki, które wypychane są najróżniejszymi farszami. Dzięki nim stworzone zostały narodowe dania meksykańskie, takie jak tortille, burritos, enchiladas, tacos i nachos - wszystkie mają wnętrze wypełnione mięsem, warzywami i ostrymi przyprawami, w różnych proporcjach.

Meksykanie doceniają także słodkie smaki. Na deser lubią skosztować bardzo słodkich czekoladowych i karmelowych przysmaków. W końcu to Aztekowie wynaleźli ziarna kakaowca, z którego robione są czekolady. W wydaniu meksykańskim do czekolady dodawana jest papryczka chili, która wydobywa z kakao jeszcze mocniejszy smak.

Bardziej jednak niż jedzenie Meksykanie kochają modne trunki. Najważniejsza jest tu tequila, która ma taką moc jak nasza wódka. Tequila robiona jest ze sfermentowanego soku specjalnego gatunku agawy (kolczastej rośliny), tzw. niebieskiej.

Z tequili robi się margheritę, najbardziej znany drink na świecie.

Restauracja Meksykańska El popo
Restauracja należy do Agnieszki i Marcina Kręglickich. W El Popo warto skosztować camarones a la diabla lub piekielnego queso fundido. W menu dostępne są także słodkości - trufle i smakowite ciastka. Obsługa restauracji, zawsze kolorowo ubrana, zachęca do spróbowania mocnej margherity. Wnętrze El Popo zachwyca feerią barw, połączono ze sobą oryginalne kolory - żółty, granatowy i beżowy. Dzięki nim restauracja nawiązuje klimatem do szalonego świata Meksyku.

ul. Senatorska 27
Kuchnia czynna od 12 do 24
tel. 022 827 23 40
www.kregliccy.pl

TAQUERIA MEXICANA
Restauracja powstała z myślą o fanach Meksyku i ich oryginalnej kuchni. Wszystkie przyprawy są sprowadzane prosto z Meksyku. Dzięki temu wysoka jest jakość oferowanych potraw. Ponadto w Taqueria Mexicana smaki potraw to zasługa doświadczonego meksykańskiego kucharza. Wnętrze restauracji nawiązuje do klimatu Meksyku. Najważniejszym elementem wystroju jest drewno. Ściany zdobią fotografie oraz rekwizyty z Meksyku.

ul. Zgoda 5
kuchnia czynna od pon. do czw. od 11 do 23, pt.-sob. od 11 do 24, ndz. od 12 do 22

tel. 022 556 47 20
www.taqueriamexicana.pl

Chillis Taqueria Mexicana
Restauracja Chillis mieści się przy ul. Stryjeńskich. Wnętrze restauracji utrzymane jest w przytulnych barwach - pomarańczowy i czerwony są idealne na romantyczne wieczory we dwoje.

ul. Stryjeńskich 19
kuchnia czynna
tel. 022 894 10 16
www.chillis.pl

AMIGOS American Steakhouse
W Amigos można poznać prawdziwy smak kuchni południowej Ameryki, poczuć atmosferę Dzikiego Zachodu i posłuchać dobrej muzyki. W menu kuchni połączono różnorodność kuchni z południa Ameryki, którą kształtowali Indianie i Hiszpanie, a także różnego pochodzenia osadnicy zamieszkujący te tereny od początku XIX w. W sekrety kuchni teksańskiej kucharzy wprowadzał prywatny kucharz George'a Busha Tony Perini. Specjalnością kuchni są steki, żeberka, fajitas, sałatka sloppy joe i zupa traperów. Restauracja serwuje lunche od poniedziałku do piątku w godz. 12-15.30. A dla najmłodszych przygotowane zostało specjalne menu oraz wielki kufer pełen zabawek.

Al. Jerozolimskie 119
kuchnia czynna od 10 do 22
tel. 022 629 39 69
www.restauracjaamigos.pl

Fiesta Mexicana
Specjalnością restauracji Fiesta Mexicana jest kuchnia tex-mex, czyli teksańsko-meksykańska. Mięsa w niej są przygotowywane na grillu, czyli barbecue, lub wędzone. Szef kuchni Fiesta Mexican proponuje urozmaicony wybór potraw charakterystycznych dla kuchni meksykańskiej i teksańskiej, m.in. burritos, quesadillas, chimichangas i fajitas.

Słomińskiego 19 vis a vis CH Arkadia
kuchnia czynna od 12 do 23
tel. 022 637 54 64
www.fiestamexicana.pl

La Fiesta Tortilla Bar i Restaurant
La Fiesta Tortilla Restaurant to sieć dwóch restauracji meksykańskich. Mniejsza mieści się przy ul. Foksal 21, druga, większa, przy Alejach Ujazdowskich 22. Restauracje serwują dania rodem z meksykańskiej kuchni, kucharz używa bardzo dużo warzyw i przypraw. Restauracje zapraszają na pyszne lunche w korzystnej cenie. Rozdają także kupony rabatowe do Fiesty przy Alejach Ujazdowskich.

ul. Foksal 21 i Al. Ujazdowskie 22
kuchnia czynna pon.-śr. od 10 do 24; czw.-sob. od 10 do 2; w niedziele od 12 do 24; kuchnia czynna pon.-pt. od 10 do 23, sob.-ndz. od 10 do 23.
022 648 45 89 i 022 621 31 54
www.lafiesta.pl

Jeff's
Pierwszy Jeffs mieści się w Galerii Mokotów przy Wołoskiej 12 (nieopodal wejścia do Cinema City). Tutaj można skosztować dań kuchni meksykańskiej i amerykańskiej. Najbardziej popularne dania w Jeff's to Chicken Wings, czyli chrupiące skrzydełka kurczaka, lub Santa Fe Taco Salad, lekka świeża sałatka podawana w koszyczku z tortilli. Na deser proponują Fudge Brownie - smakowite czekoladowe ciastko podawane na ciepło.

ul. Wołoska 12 (w Galerii Mokotów)
kuchnia czynna pon.-ndz. od 10 do 24
022 541 34 90
www.jeff's.pl