Slow food, czyli gdzie spokojnie i zdrowo zjeść w Warszawie

Slow food to w dokładnym tłumaczeniu powolne jedzenie. Oznacza to spożywanie oraz przygotowywanie posiłków w spokoju, delektowanie się nimi, odkrywanie nowych smaków i zapachów. Wskazane jest przy tym kupowanie zdrowej i ekologicznej żywności - bez konserwantów, polepszaczy smaku i zapachu, sztucznych barwników i aromatów. Slow food nie uwzględnia także smażenia i działania na żywność wysokim ciśnieniem.

Czytaj także: Nowe prawo zabrania hodowania kur w ciasnych klatkach. Jajka będą bardziej ekologiczne

Filozofia tego ruchu zakłada nie tylko delektowanie się potrawami, na których przygotowanie poświęcamy więcej czasu, ale - w konsekwencji - zwolnienie tempa życia. Skoro odchodzimy od sztuczności, to zbliżamy się do natury i w otoczeniu przyrody powinniśmy spędzać jak najwięcej czasu. Należy zatem zrezygnować z dodatkowych obowiązków i nadgodzin w pracy, a w konsekwencji pozbyć się od stresu związanego z przeświadczeniem, że nigdy nie zdążamy na czas.

Idea slow food jest z góry odrzucana przez mieszkańców większych miast. Twierdzą oni, że nie mają czasu na szukanie zdrowej żywności, wielogodzinne przygotowywanie posiłków, spacery i wycieczki na łono natury. Okazuje się jednak, że nie jest to ani trudne, ani czasochłonne.

Jak mamy otworzyć się na filozofię slow food, skoro zamiast smażenia mamy dusić, wędzić, marynować i wyciskać? Z pomocą przychodzą sklepy ze zdrową żywnością. Znajdziemy w nich wszystko, czego potrzebujemy, a nawet więcej - produkty, o których istnieniu może nigdy nie wiedzieliśmy. Naturalne miody - spadziowe, lipowe, gryczane, oleje - kokosowe, kukurydziane, świeże soki i syropy, kawy ziarniste nierzadko palone na miejscu - w sklepie, rozmaite sery, wędliny, pieczywo i ciasta.

Gdzie znaleźć sklepy, które oferują nam zdrową żywność? W samym centrum jest ich wiele - w Złotych Tarasach, na ulicy Złotej 11, przy Placu Grzybowskim, na ulicy Wilczej, na ulicy Chmielnej 16, na ulicy ul. Widok 8 oraz na większych ulicach w Warszawie - w Europlexie na ulicy Puławskiej 17, w pasażu na ulicy Wołoskiej, na ulicy Grójeckiej 75. Delikatesy ze zdrową żywnością znajdują się także w centrach handlowych - Galerii Mokotów, w CH Targówek, CH Wola Park, CH Sadyba Best Mall.

Czytaj też: Sklepy ekologiczne w Warszawie: adresy i opinie

Jeśli nie mamy w ogóle czasu na przygotowywanie posiłków w domowym zaciszu, zawsze możemy skorzystać z sieci restauracji, które oferują dania ze zdrowej żywności. Godnym polecenia lokalem jest Green Way. W Warszawie znajduje się na ulicy Marszałkowskiej 28, w pobliżu metra Politechnika oraz na ulicy Górczewskiej 124 w CH Wola Park. Warto polecić także restaurację Green Patio na ulicy Nowogrodzkiej 47a oraz lokal BioSfera w Al. Niepodległości 80, przy Odyńca, choć trzeba zauważyć, że są droższe od baru Green Way. Na lunch w formie kanapki i herbaty zaprasza Guarani Mate Bar na ulicy Koszykowej 70.

Większość z nas nie zdaje sobie sprawy z tego, jak negatywny wpływ wywiera na nas środowisko, jak bardzo szkodzą nam produkty, które codziennie spożywamy. Kebab, oferty sieci promujących fast food czy bary z kanapkami, w których tłuszcz przelewa się litrami, a mięso z piersi kurczaka to tak naprawdę odpady połączone pod wpływem ciśnienia w jednolitą całość. Ich spożywanie skutkuje zwiększonym poziomem cholesterolu, podwyższonym ciśnieniem, otyłością, atakami serca i nowotworami. Warto już dziś pomyśleć o przyszłości i zwolnić tempo.

Codziennie najświeższe informacje z Warszawy na Twoją skrzynkę. Zapisz się do newslettera!