Potrawy na Wielkanoc. Zobacz przepisy na świąteczne dania [ZDJĘCIA]

Żurek wielkanocny

Przepis na żurek wielkanocny z białą kiełbasą, chrzanem i jajkiem Składniki: - 300 g białej kiełbasy - 1 cebula - 2 szklanki zakwasu na żur (przepis poniżej) - 80 g wędzonego boczku - 2 łyżki tartego chrzanu - kilka suszonych grzybów - 2 ugotowane na twardo jajka - 150 ml śmietany 36% - 1 łyżka oleju - 2 łyżeczki majeranku - pół łyżeczki kminku, sól czosnkowa, pieprz czarny mielony Zakwas na żurek wielkanocny: - 3/4 szklanki mąki żytniej - 2-3 ząbki czosnku, - 2 szklanki ciepłej przegotowanej wody, - 1 gruba kromka razowca Żurek wielkanocny - sposób przygotowania: Grzyby umyć i moczyć w wodzie około pół godziny. Cebulę przeciąć na pół, zrumienić na patelni z obu stron na złoty kolor, przełożyć do garnka, dodać grzyby i zalać dwoma szklankami wody. Kiedy się zagotuje, dodać kiełbasę i boczek. Po 15 minutach wyjąć kiełbasę. Wywar gotować kolejne 25 minut. Następnie dodać zakwas przecedzony przez sito, chrzan, majeranek, kminek, pieprz i sól, zagotować, a pod koniec gotowania zabielić śmietaną. Na talerzach ułożyć pokrojoną w plasterki kiełbasę oraz cząstki jajek, zalać gorącą zupą. Czytaj też: ŻYCZENIA NA WIELKANOC [wierszyki, rymowanki, SMS, śmieszne życzenia wielkanocne]