Najciekawsze w Warszawie. Gastronomiczne podsumowanie roku 2018

White one - Najciekawsze menu

Kolejna kategoria,w której nie brakowało mocnej konkurencji. My wybraliśmy menu z festiwalu Fine Dinning Week w restauracji White One. Dlaczego? W wersji wegetariańskiej było doskonałym połączeniem smaków, z wyobraźnią, wyczuciem, pomysłem. W menu znalazły się kalarepa konfitowana w oliwie rzepakowej, emulsja chrzanowa, majonez z kiszonego kopru, krem z zielonej sałaty, espuma z koziego sera, skórka z razowego chleba, rabarbar. orkiszowe pierożki z maślakami i podgrzybkami, owcze pecorino, chutney z czerwonej kapusty, gołąbek z komosą ryżową i wędzonymi pomidorami, mus z bakłażana, coulis z brukwi oraz ciastko amarantusowe z kremem rozmarynowym, lody cytrynowe, czarna borówka.