Bananowy chlebek: zróbcie go koniecznie w ten weekend!

Podstawą są oczywiście banany - im bardziej dojrzałe, tym lepiej. Resztę składników zapewne znajdziecie w kuchennych szafkach i lodówce.

Składniki na jedną większą keksówkę lub dwie małe:
4 dojrzałe średniej wielkości banany
pół szklanki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1.5 szklanki mąki pszennej tortowej
1 jajo
50 g masła
dodatki - bakalie, orzechy, czekolada

Piekarnik musimy rozgrzać do temperatury 180 C (termoobieg).

Do miski przesiewamy mąkę wraz z sodą oczyszczoną.

W drugiej misce rozgniatamy banany - najlepiej takie bardzo dojrzałe, z czarną skórką. Jeśli nie macie takich bananów, a marzy wam się porcja chlebka bananowego, możecie zastosować pewien trik - należy banany włożyć do ciemnej torebki papierowej wraz z jabłkiem, gruszką lub pomidorem. Wydzielone gazy przez te dodatki spowodują przyspieszenie procesu dojrzewania bananów. W ciągu kilku godzin banany magicznie dojrzeją.

Do rozgniecionych bananów dodajemy jajo, roztopione i lekko ostudzone masło, mąkę z sodą oraz bakalie. Wszystko wymieszamy, ale tylko do połączenia składników.

Gotowe ciasto bananowe przekładamy do foremki keksowej (lub foremek) wyłożonej papierem lub posmarowanej masłem i posypanej bułką. Na wierzchu ciasta ułożyć możemy połówkę banana, a całość wiórkami czekolady.

Ciasto z bananami wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50 minut lub do momentu, kiedy wsadzony w środek ciasta patyczek wyjdzie suchy.

Upieczony chlebek bananowy możemy jeść jeszcze ciepły, ale gdy damy mu „odpocząć” nabierze bogatszego smaku.