Cafe PoWoli. Nowe wegetariańskie miejsce w Warszawie. Zjecie tutaj zapomniane "wolskie sójki"

Przemysław Ziemichód
Przemysław Ziemichód
Cafe PoWoli. Nowe wegetariańskie miejsce w Warszawie. Zjecie tutaj zapomniane "wolskie sójki" Fot. Łukasz Kowalski
Kto by pomyślał, że niewielka osiedlowa kawiarnia wegetariańsko-wegańska stanie się ostoją tradycyjnej warszawskiej kuchni? Tymczasem, to właśnie na Smoczej w Cafe PoWoli możesz spróbować przedwojennych warszawskich słodyczy, a przy okazji wspomóc ciekawą inicjatywę.

Cafe PoWoli powstała jako inicjatywa Spółdzielni Socjalnej Wola. Oprócz kuchni wegetariańskiej i wegańskiej, miejsce to oferuje cykliczne spotkania, potańcówki i wydarzenia kulturalne adresowane głównie, choć nie tylko, do mieszkańców Muranowa i Woli. Działa tu także Społeczne Centrum Bez Barier, miejsce lokalnej aktywności. Sama kawiarnia zaś działa od czerwca zeszłego roku.

Działalność ta nie byłaby może szczególnie nietypowa czy dziwna, gdyby nie dwa zaskoczenia, jakie spotkały nas wewnątrz. Zaskoczeniem pierwszym jest menu, w którym oprócz klasycznego wyboru kaw (espresso - 5 zł, cappuccino - 7 zł, latte - 7 zł) znajdziemy dwa zapomniane w kuchni Warszawy przysmaki - wolskie sójki i rogaliki rugelach. Te pierwsze to pierogi o charakterystycznym kształcie, wypełnione warzywnym farszem. - To potrawa spożywana na Mazowszu przez wieki. Przepis pochodzi od jednej z naszej “spółdzielczyń” i był przechowywany przez pokolenia w jej rodzinie. Staramy się dotrzeć do codziennej kuchni, która towarzyszyła życiu mieszkańców Muranowa - wyjaśnia Piotr Thieme z Cafe PoWoli. Poza sójkami w menu znajdziemy także rugelach, żydowskie rogaliki nadziewane jabłkami i daktylami, spożywane głównie od święta, popularne na Woli z uwagi na liczną diasporę żydowską. Dziś przypomina nam o nich wegańska kawiarnia. Cudze chwalicie, swego nie znacie - mogłaby odpowiedzieć PoWoli wszystkim modnym, bliskowschodnim barom z hummusem.

Seniorzy zamiast hipsterów
Zaskoczenie numer dwa to osoby, które przychodzą do PoWoli. I to bardzo pozytywne zaskoczenie, bo w kawiarni cyklicznie spotykają się seniorzy, młodzi rodzice z dziećmi, lokalni mieszkańcy. PoWoli to lokal dostępny dla mieszkańców i kolejny przykład na to, że potrawy wege nie muszą być ani drogie, ani obrzydliwie modne. Kawiarnia organizuje także cateringi, choć te, jak przyznaje Piotr Thieme, na życzenie klientów mogą być również mięsne. Mimo, że część osób pracujących w Cafe to wegetarianie i weganie, profil kuchni nie jest tu z góry narzucony.

Pięć powodów, dla których warto odwiedzić Cafe Powoli
Po pierwsze, to miejsce bez zadęcia, co wcale nie jest tak oczywiste, gdy mówimy o zaangażowanych miejscach z kuchnią wegańską. Jest tu swojsko, przyjemnie, trochę “domowo” w tym pozytywnym tego słowa rozumieniu. Po drugie, jeśli macie wydać kilka złotych na kawę z sojowym mlekiem, warto zrobić to właśnie na Smoczej. Będzie taniej, a wy będzie mieć poczucie, że przyczyniacie się do rozwoju szczytnej inicjatywy. Po trzecie, choć to ciekawy paradoks, to właśnie miejsce z wegańskimi potrawami stało się ostoją tradycyjnej kuchni warszawskiej. Po czwarte, nie ma w Warszawie aż tak wielu miejsc, które robiąc dobrą kawę i zupę działałyby też na korzyść swoich lokalnych społeczności. Ostatnie lata przyniosły w tym względzie spore zmiany, ale każdy kto interesuje się tym, co dzieje się w jego najbliższej okolicy powinien być witany z otwartymi ramionami. Wreszcie, po piąte pracują tu mili, otwarci ludzie, którzy mają poczucie, że to co robią, ma głęboki sens. A to już bardzo dużo. Kawiarnia przechodzi właśnie remont kuchni i problemy finansowe z tym związane. Warto wpaść tu na kawę, by wspomóc szczytną inicjatywę.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3