Restauratorzy i hotelarze z Kotliny Jeleniogórskiej postanowili trafić do serc turystów przez żołądek. Będą serwować lokalne potrawy na "Kulinarnym szlaku turystycznym". Jego otwarcie zaplanowano na sobotę.
- Będziemy podawać głównie potrawy kuchni śląskiej oraz te najbardziej znane z innych regionów Polski - zapowiada Robert Szuber z hotelu Bornit w Szklarskiej Porębie.
W projekcie biorą udział restauracje i hotele z Jeleniej Góry, Karpacza, Szklarskiej Poręby, Kowar, Świeradowa-Zdroju i Bolesławca.
Nasz region chętnie promuje się poprzez regionalne potrawy, bo ma się czym pochwalić. Na liście produktów tradycyjnych i regionalnych prowadzonej przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi znajduje się 18 produktów z Dolnego Śląska.
Są wśród nich m.in. cztery miody, trzy gotowe dania, ser zgorzelecki, karp milicki, ogórki i kapusta ślężańska, wino śląskie, juha - kompot z suszonych owoców, ciasto z kruszonką z ziemi kłodzkiej, chleb gogołowicki i świnka po zaciszańsku.
- Gołąbków krużewnickich z kaszą gryczaną, ziemniakami i cebulą będzie można spróbować podczas tegorocznego Festiwalu Filmów Komediowych - zachęca Jadwiga Sieniuć z Lubomierza.
Znana jest również kaszanka z Boleśnina. Józef Wrona robi ją z kaszy jęczmiennej, głowizny, golonki, parzonej krwi, kawałków wątroby i przypraw. Zawsze w takich samych proporcjach od czasu osiedlenia się na Dolnym Śląsku.
Tych smakołyków można będzie wkrótce spróbować w lokalnych gospodarstwach i lokalach. Podobnie jak rolady karkonoskiej z jagodami i bitą śmietaną z Karpacza.
- Dwa lata temu wydaliśmy przewodnik kulinarny po Dolnym Śląsku "Palce lizać" - mówi Arkadiusz Dołęga z Dolnośląskiej Organizacji Turystycznej. Bo dobrze wypromowana potrawa może przyciągnąć turystów polskich i zagranicznych.
Słynne potrawy
Każdy kraj ma swoją regionalną potrawę, a niektóre stały się słynne na cały świat. Austriacy mają apfelstrudel, Włosi - pizzę, Francuzi - bagietki, Węgrzy - leczo, Niemcy - piwo i kiełbaski, Czesi - knedliki.
Wiele dań nie ma jednak nic wspólnego z regionem, od którego pochodzi ich nazwa. To przypadek m.in. fasolki po bretońsku czy też ryby po grecku.
echodnia.eu Świętokrzyskie tulipany
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
