Egzotyczne produkty i potrawy, które są zdrowe i warte spróbowania. Zobacz, czy je znasz! Sprawdź, dlaczego warto jeść okrę czy tempeh

Falafel

Bliskowschodnie kotleciki z grochu włoskiego (cieciorki), a często też z nasion bobu lub z ich dodatkiem. Klasyczne zawierają mielony kmin rzymski z nasionami kolendry, a często też natkę pietruszki.

Wielu osobom falafel kojarzy się z kebabem – jest dostępny w tych samych lokalach jako opcja bezmięsna, choć nie zawsze wegańska. W niektórych kuchniach świata, gdzie tradycyjnie występuje falafel, dodaje się do niego jajko, choć nie jest w ogóle potrzebne: właściwie przygotowana masa z namoczonych surowych nasion strączkowych nie rozpada się przy smażeniu.