Fair tradowa latte [wywiad]

Marta Chowaniec: Rozmawiamy w Karmie przy Placu Zbawiciela. Czy ta kawiarnia znalazła się w „Spacerowniku po świadomej konsumpcji”?
Weronika Paszewska: Nie.

Dlaczego?
Znalazły się w nich miejsca, które spełniają określone kryteria. W kawiarniach zwracaliśmy uwagę np. na to, czy jest sprzedawana kawa z logo „Sprawiedliwy Handel” bądź certyfikatami ekologicznymi, czy organizowane są tam otwarte spotkania, czy miejsce działa w jakiś sposób na rzecz swojego otoczenia, czy są udogodnienia dla rowerzystów lub osób niepełnosprawnych. Jedno kryterium nie wystarczyło - posiadanie stojaków na rowery nie czyni danego miejsca, miejscem świadomego konsumenta.

Gdzie znajduje się najbliższa kawiarnia z waszego spacerownika?
Naprzeciwko. Plan B sprzedaje herbatę ze znaczkiem „Fair Trade”. Albo Kępa Cafe przy ul. Finlandzkiej 12 a. Podają kawę (w tym z Dominikany), herbatę i czekoladę ze Sprawiedliwego Handlu, a także mate. Kawiarnia została umeblowana używanymi sprzętami i prowadzi segregację odpadów, a na wyposażeniu są jednorazowe talerzyki z liści bananowca, słomki i serwetki biodegradowalne.

Jakie jeszcze miejsca można znaleźć w spacerowniku?
Punkty usługowe. Wiąże się to z zasadą „trzy U”: Unikaj, Używaj, Utylizuj. Czasem zwyczajnie można coś naprawić, a nie wyrzucać i kupować nowe. Dzięki temu nie produkujemy kolejnych śmieci i nie napędzamy nowej produkcji. W spacerowniku znalazł się też punkt, gdzie można naprawiać parasole – Pracownia Parasoli Henryka Nideckiego, przy skrzyżowaniu ulic Nowogrodzkiej i Poznańskiej.

Takie stanowisko antykonsumpcyjne w Warszawie pełnej supermarketów ma jakąś swoją rację bytu?
Tak naprawdę wszędzie mamy teraz supermarkety, nie tylko w Warszawie. Ale właśnie w Warszawie ruch świadomej konsumpcji działa bardzo prężnie. Niektórzy ludzie orientują się, że spędzanie niedzieli w sklepach to nie jest to, co do końca chcą robić.

Kim jest świadomy konsument?
To osoba, która przede wszystkim myśli, kiedy robi zakupy. Nie wkłada rzeczy do koszyka bezrefleksyjnie, tylko bierze pod uwagę konsekwencje, jakie kupno danego produktu ma dla innych ludzi i dla środowiska

Co znajdzie się w koszyku świadomego konsumenta?
Dużo produktów lokalnych. Wybierze jogurt czy mleko z Mazowsza, chociażby po to, żeby ten nabiał nie jechał z odległego końca Polski w ciężarówce, która spala paliwo. Sama nie kupuję w supermarkecie tylko w lokalnych sklepikach czy bazarkach, gdzie mogę porozmawiać ze sprzedawcą, skąd ma dane produkty. Produkty Sprawiedliwego Handlu, także te które są mniej opakowane, nie mają na sobie dwóch foli i jeszcze kartoniku.** Można być bardzo radykalnym świadomym konsumentem a można też konsumentem, który stara się uważać na to, co kupuje, ale nie jest skrajnie restrykcyjny. Trzeba kupować z głową. Zastanowić się, co się kupuje, dlaczego, i co się dzieje z wydanymi pieniędzmi.

Ile jest miejsc w Spacerowniku?
W wersji papierowej jest ich 30, natomiast w wersji elektronicznej pod adresem www.efte.org/spacerownik stale dodawane są nowe miejsca.

Biegałaś po Warszawie ze znajomymi i szukałaś tych miejsc?
Razem ze znajomymi ze stowarzyszenia Grupa eFTe (www.efte.org). W kawiarniach rozdawaliśmy ankiety, które miały nam powiedzieć, coś więcej o tych miejscach, niż można zobaczyć. Znalazły się tam między innymi pytania, czy śmieci są segregowane, jakie produkty są w sprzedaży, czy są żarówki energooszczędne, w jaki sposób oszczędza się wodę i prąd, skąd mają meble...

Idzie się do sklepu i kupuje się meble do kawiarni…
A nie prawda. W kawiarni Smacza Jama, przy ul. Skierniewickiej 21, lok. 8D znajdują się meble, które pochodzą ze słynnego targu staroci na Kole. Poza tym, można tam zjeść konfitury z ekologicznych upraw.

Pewnie pyszne.
No pewnie, polecam też Szczotki i Pędzle przu ul. Tamka 45 b. W tej kawiarni sprzedawane są domowe ciasta, które robione z jajek „od szczęśliwych kur”- tj. z hodowli wolnowybiegowych. To są jajka, które mają symbol „0”. Można je kupić tylko w sklepach ekologicznych. W kawiarni Filtry Cafe przy ul. Niemcewicza 3 na Ochocie świetnie smakuje czekolada ze znaczkiem „Fair Trade”.

Od Żoliborza po Ursynów… Nie trzeba jechać daleko, żeby napić się fair traidowej latte?
Jak najbardziej, chociaż najwięcej miejsc znajduje się w centrum. A do centrum można przecież dojechać rowerem. Tutaj warto wspomnieć o wypożyczalni rowerów, która jest w naszym spacerowniku: Wygodny Rower, ul. Nowowiniarska 10 i Aleje Jerozolimskie 49.

Warto być eko-etycznym?
Warto tak żyć, żeby brać pod uwagę ludzi, którzy są wokół i środowisko, w którym się żyje. Na tym polega bycie eko-etycznym. Może to sprawić mnóstwo frajdy. Zamiast przed świętami biegać po galeriach handlowych, spotykamy się ze znajomymi i szydełkujemy prezenty. 8 i 9 maja razem z Teatrem Dramatycznym, Cafe Kulturalna i Festiwalem Filmów Doc Rewiew organizujemy Dekonsumcję. Będzie można nauczyć się, jak zmienić dętkę od roweru. Przygotowujemy punkt szycia różnych rzeczy i robienia biżuterii. Na warsztatach kucharskich, będzie można się nauczyć, jak eko-etycznie gotować w domu. Planujemy też szereg panelów dyskusyjnych. Zapraszamy.

"Spacerownik po świadomej konsumpcji" można znaleźć na stronie: efte.org/spacerownik