Jak się robi Pańską Skórkę? To przysmak uwielbiany w Warszawie [PRZEPIS, historia]

Sylwia Torcińska
Jak się robi Pańską Skórkę? To przysmak uwielbiany w Warszawie [PRZEPIS, historia] fot. Szymon Starnawski
Jak się robi Pańską Skórkę? Biało-różowy cukierek domowej roboty o intensywnym smaku, zawijany w pergamin od lat gości na przycmentarnych straganach podczas listopadowych świąt. Pańska Skórka to część stołecznej tradycji. Poniżej znajdziecie przepis na Pańską Skórkę.

Pańska Skórka to cukierek o bardzo długiej tradycji. Pierwsze zapisy o tym smakołyku znajdujemy w „Słowniku języka polskiego” Adama Kryńskiego i Władysława Niedźwieckiego z 1908 roku. Jak podają autorzy, początkowo było to lekarstwo na kaszel, sprzedawane w aptekach. Teraz skórkę możemy kupić w okolicach Wszystkich Świętych przy cmentarzach, bądź na niektórych odpustach.

Pańska Skórka - przepis
Pańska Skórka to przysmak ten jest przygotowany z ubitych na sztywno białek, cukru, wody oraz soku z cytryny i malin. Tych ostatnich dodaje się po to, by uzyskać charakterystyczny blado-różowy kolor.

Zobacz także: QUIZ: Ile wiesz o dniu Wszystkich Świętych?

Przez lata ewoluowała nazwa samego smakołyka. Na początku XX wieku cukierek był nazywany Panieńską Skórą. Nazwa ta być może wywodzi się ze skojarzenia gładkości tego wyrobu z delikatnością skóry młodych kobiet. Z czasem nazwa zmieniła nazwę na obecną. Za jeden cukierek zapłacicie w Warszawie od 1,5 zł do 3 zł.

Wideo

Komentarze 1

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

G
Gość

Rzeczywiście. Przepis podaliście jak cholera. Mam dla Was inny. Na kotlet mielony. Otóż to przysmak z mięsa mielonego, tartej bułki i jaja. To ostatnie dodaje się, żeby skleić.

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3