Jak wielka gazeta z ogłoszeniami od lokalnych knajp. W Warszawie powstał wyjątkowy mural wspierający branżę gastro

Na ścianie budynku przy ul. Jaworzyńskiej 7/9, przy stacji metro Politechnika pojawił się mural wspierający warszawskie lokale gastronomiczne. Przypomina stronę ogłoszeniową w gazecie. Zamieszczone na nim anonse promują lokalne knajpy. - Wiele z tych miejsc to lokale naszych przyjaciół, czy też po prostu takie, które lubimy odwiedzać. Ten mural ma jednak wymiar symboliczny, ma zwrócić uwagę na ciężką sytuację rynku restauracyjnego. Zrobiliśmy to pro bono, a naszym celem jest zachęcenie Polaków do wspierania gastronomii w swojej okolicy. Zróbmy to po to, żeby po odmrożeniu gospodarki móc wrócić do naszych ulubionych miejsc - tłumaczy Karol Klepacki z Good Looking Studio.

Do wzięcia udziału zaproszonych zostało dwunastu przedstawicieli warszawskiej gastronomii: Cafe Mozaika, Casa di Tuzza, Gringo Bar, Kręgliccy, Ocho, Ósma Kolonia, Relaks kawiarnia, Soul Food, The Cool Cat, The Roots Coctail Bar, Warmut, Wege Mikser. Branża gastronomiczna w znacznej mierze jest zdana na siebie, a frustracja właścicieli rośnie. Tych, którzy stanęli pod ścianą, doprowadziła w ostatnim czasie do otwarcia lokali pomimo zakazów. Pozostali starają się przetrwać ponowne zamknięcie. Właściciele miejscówek opowiedzieli, jak pandemia koronawirusa wpłynęła na ich działalność i podzielili się swoimi refleksjami.

- Jesteśmy w parku Morskie Oko od 60 lat. Czujemy odpowiedzialność za tak kultowe miejsce na mapie Warszawy. Staramy się utrzymać zespół, który jest duszą tego miejsca. Nadal są z nami trzy wspaniałe Panie, które od ponad czterdziestu lat tworzą Mozaikę. Mamy tylko nadzieję, że powrót do możliwości goszczenia Warszawiaków nastąpi szybciej niż zamknięcie restauracji na zawsze - mówi Krzysztof Olejnik z Cafe Mozaika.

- Ocho na mapie Warszawy istnieje od maja 2019 roku. Marzyliśmy o gwarnym miejscu, pełnym ludzi. W kilka dni musieliśmy kompletnie zmienić podejście i nastawić się na ofertę wyłącznie na wynos. Rytuał jedzenia, spotkania, dzielenia się tym co mamy najlepsze, stracił całą magię - mówi Iga Sekuła z Ocho.

Nie wszyscy mają jednak przywilej ratowania się zamówieniami na wynos. - W odróżnieniu do wielu krajów, gdzie kultura cocktail barów jest dobrze rozwinięta, w Polsce nie można prowadzić sprzedaży alkoholu w opcji delivery czy odbiorów własnych. Reguluje to ustawa o trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi, pisana jeszcze w latach 80. W Londynie, Paryżu czy Amsterdamie jest to bardzo popularne rozwiązanie, natomiast u nas niemożliwe – komentuje Tomek Małek, bar manager z The Roots Coctail Bar.

Bazowanie na samej sprzedaży na wynos i dostawach rzadko rekompensuje straty, a dla niektórych lokali jest całkowicie niemożliwe. Właśnie dlatego Good Looking Studio, chcąc wyrazić swoje wsparcie dla branży, namalowało w Warszawie mural o tematyce gastronomicznej.

Przypomnijmy, że tuż po ogłoszeniu pandemii koronawirusa, artyści z Good Looking Studio stworzyli w Warszawie murale z hasłami dającymi nadzieję na lepszą przyszłość.

Na Domu Towarowym Bracia Jabłkowscy przy Brackiej 25 oraz przy Rondzie ONZ znalazło się hasło - „Będzie dobrze :)”. Na „Patelni” przy stacji metra Centrum, udostępnionej przez m.st. Warszawa, czytaliśmy „Jeszcze będzie przepięknie!” oraz „Warszawo, będzie dobrze”. Czwartą lokalizacją była ul. Waryńskiego 3 przy metrze Politechnika. Przechodnie i zmotoryzowani przemieszczający się w tej okolicy widzieli słowa - „Głowa do góry!”.