Kaiser Patisserie. Bajkowa cukiernia na warszawskim Powiślu kusi pięknymi słodyczami. Wyglądają jak małe dzieła sztuki

Cukiernictwo to wyrafinowana sztuka, wymagająca lat nauki i najwyższego kunsztu. Lokale, w których można zasmakować w słodkich dzieł sztuki i poczuć się jak w jednej z paryskich pâtissieries nadal nie są często spotykane na polskim rynku.

Na Powiślu, przy ul. Zajęczej 1A otwarła się butikowa cukiernia autorskiej sieci KAISER Patisserie. Słynie z monodeserów, croissantów, makaroników, pralin. Wszystkie są ręcznie przygotowywane i zachwycają swoim wyglądem. Nowy lokal dołączył do grupy funkcjonujących już w Berlinie, Słupsku, Gdańsku, Gdyni i Sopocie.

- Chcemy zaoferować zarówno warszawiakom, jak i turystom niecodzienne smaki, połączenie tradycji z nowoczesnością i najwyższą jakość produktów, które poznali już smakosze słodkich delicji zarówno w Polsce, jak i zagranicą. Wszystkie nasze specjały tworzymy od podstaw sami opierając się na sprawdzonych i najlepszych produktach zarówno z Polski, jak i z całego wiata na czele z Niemcami, Szwajcarią Kostaryką, Madagaskarem, a nawet Zanzibarem - mówi Sławomir Gojdź, założyciel marki .

Cukiernictwo to ich pasja

Kaiser Patisserie to sieć ekskluzywnych cukierni, które powstały z myślą o amatorach słodkości i niecodziennych smaków. Pierwszy lokal - założyciel marki Sławomir Gojdź - otworzył w Słupsku. Później cukiernie pojawiły się w Berlinie, Gdańsku, Gdyni i Sopocie. Patisseria jest inspirowana francuskim cukierniami. Za smaki wszystkich deserów odpowiada mistrz cukiernictwa Dawid Makurat. W czasie kilkunastu lat pracy swoje doświadczenie rozwijał m.in. w sopockim Sheratonie, pięciogwiazdkowym hotelu Rialto, cukierniach Odette i Deseo oraz w hotelu Raffles Europejski.

Wszystkie produkty powstają z najlepszych produktów sprowadzanych z całego świata np. wanilia z Madagaskaru, skórka pomarańczowa z Korsyki, markuja z Dominikany.

- Stawiamy na to, żeby mieć najlepsze produkty z najlepszych miejsc. To przekłada się na smaki, które oferujemy w naszych lokalach. Nasi cukiernicy tworzą harmonijne połączenia smakowe, które zadowolą podniebienia najbardziej wymagających gości - zapewnia Dagmara Watemborska, menadżerka cukierni.

Wszystkie ciastka, praliny i makaroniki powstają w pracowni w Słupsku. Na miejscu w Warszawie za to powstają wypieki piekarnicze - croissanty, brioszki, bagietki francuskie, chleby na zakwasie. Można je kupować codziennie od 8:00 rano. Oprócz tego w lokalu przy Zajęczej można kupić przygotowane przez Kaiser Patisserie konfitury, słony karmel, krem orzechowy. Są też soki.

Lady wypełniają starannie przygotowane monoporcje. Przy każdym ciastku znajduje się krótka informacja o smaku

• Albero / vegan - biszkopt wegański z dodatkiem herbaty matcha, z galaretką na bazie polskich malin oraz sycylijskich pomarańczy, z pistacjami
• Beza podwójnie pieczona - delikatna beza z dodatkiem mączki migdałowej, konfitura z czerwonych owoców, krem z kasztanów sprowadzanych z Francji z dodatkiem ciemnego rumu
• Brulle - chrupiący spód na bazie delikatnych płatków Pailleté Feuilletine, konfitura z czerwonych owoców, krem na bazie puree owocowego, crème brûlée z dodatkiem wanilii z Madagaskaru
• Cheesecake - kruche ciasto maślane, masa serowa przygotowana na bazie ekologicznego twarogu z dodatkiem wanilii z Madagaskaru
• Cheesecake z karmelem - kruche ciasto maślane, masa serowa przygotowana na bazie ekologicznego twarogu, solony karmel, prażone orzechy
• Choco caramel - kruche ciasto maślane z dodatkiem kakao, biszkopt czekoladowy z dodatkiem mączki migdałowej, solony karmel, delikatna polewa na bazie karmelu
• Circus - kruche maślane ciasto, owocowy krem przygotowany z puree z marakui, krem ze słoną nutą, makaroniki z nadzieniem owocowym
• Earl Grey - chrupiący spód na bazie kruchych płatków Pailleté Feuilletine z dodatkiem francuskiej mlecznej czekolady i palonego masła, krem z francuskiej mlecznej czekolady aromatyzowany herbat, konfitura morelowa, mus na bazie mascarpone z aromatyczną wanilią z Madagaskaru
• Miodownik - ciasto miodowe przyrządzone wg tradycyjnej ukraińskiej receptury, krem na bazie kwaśnej śmietany i miodu wielokwiatowego, mus z karmelizowanej białej czekolady Dulcey Valrhona, powidła śliwkowe
• Piemont - maślane ciasto z dodatkiem pasty orzechowej,krem na bazie orzechów laskowych z Piemontu, biszkopt orzechowy nasączony syropem z likierem orzechowym

Monodesery kosztują około 26 - 32 złotych.
Kawa serwowana w Kaiser Patisserie pochodzi z lokalnej podwarszawskiej palarni kawy Praska. A wielbiciele herbat mogą posmakować francuskich herbat Mariage Frères, w tym herbaty niebieskiej.