Karnawałowe przekąski

Koreczki z żółtego sera i oliwekSkładniki:- ser  w bloku- czarne oliwki- plasterki marchewkiSposób przygotowania:Ser Morski kroimy na średniej wielkości kostkę i nadziewamy na każdy patyczek na przemian z oliwkami i plasterkiem marchewki. Takie koreczki doskonale smakują w dueciez czerwonym winem.Dobra rada: Jeżeli masz trudności z pokrojeniem sera żółtego na równe kostki, wstaw go na 15 minut do zamrażarki. Po tym z pewnością będzie kroił się łatwiej. Pamiętaj, aby podawane przekąski były w temperaturze pokojowej.Serowe paluchySkładniki:- 10 dkg sera żółtego Gouda - 10 dkg masła- 10 dkg mąki- 1-2 łyżki mleka- jajko do posmarowaniaSposób przygotowania:Wymieszaj mąkę z drobno utartym serem i posiekanym masłem, a następnie dodaj tyle mleka, żeby uzyskać "ścisłe" ciasto. Dobrze wyrobione ciasto odstaw na pół godziny do lodówki, po czym rozwałkuj je na grubość 0,5 cm. Placek pokrój w paski (wielkość ciasteczek dowolna), ułóż na natłuszczonej blasze. Jajko roztrzep i posmaruj nim ciasteczka, a następnie posyp kminkiem i utartym serem. Przygotowane paluchy wstaw do rozgrzanego piekarnikai piecz w 180°C na jasnobrązowy kolor.Dobra rada: Jeżeli bardzo ci się spieszy, własnoręcznie wyrobione ciasto możesz zastąpić gotowym ciastem francuskim. W celu urozmaicenia smaku paluchów serowych, przed posypaniem kminkiem i utartym serem, można posmarować ciasto masłem czosnkowym lub keczupem. Paluchy najlepiej smakują gorące.Szparagi zawijaneSkładniki:- 8 szparag białych konserwowych- 4 plasterki szynki- 4 plasterki sera żółtego Podlaski - 2 jajka- 3 łyżki mąki- bułka tarta- olej do smażenia- 4 połówki brzoskwiń konserwowych- 4 łyżki żurawin ze słoiczka- kilka gałązek świeżych ziółSposób przygotowania:W plaster szynki i plaster sera zawiń po dwie szparagi (szynka na wierzchu). Panieruj w mące, jajku, bułce tartej, znowu w jajku i bułce. Smaż z obydwu stron na złoty kolor.Podawaj z brzoskwinią i żurawiną udekorowane świeżymi ziołami.Dobra rada: Jeżeli świeże szparagi nie są dostępne, użyj tych ze słoika. Po usmażeniu przekąsek dokładnie odsącz z nich nadmiar tłuszczu, pozostawiając je na moment na papierze. Podawaj same, z sosem jogurtowym, lub do bulionu.Smacznego