Kooperatywa spożywcza "Dobrze". Ekologia nie jest fanaberią bogatych

Idea wspólnej pracy przy organizowaniu żywności szybko się rozrosła, podobnie zresztą, jak sama Kooperatywa “Dobrze”. Dziś jej sercem jest niewielki sklepik przy ul. Wilczej 29a w Warszawie. To miejsce, w którym zaopatrzymy się w certyfikowaną żywność ekologiczną, sprawdzone produkty i lokalne warzywa czy owoce. Sklep nie generuje zysków i działa w oparciu o społeczną pracę osób z “Dobrze”. - Tworzymy go razem. Każdy członek kooperatywy pracuje w nim 3 godziny w miesiącu, wszyscy płacimy też składki na pokrycie funkcjonowania sklepu. Członkowie kupują produkty bez żadnej marży handlowej, jedynie z niewielkim narzutem z uwagi na transport i opakowania. Na kluczowych stanowiskach zatrudniamy pięć osób. Po to, by uniknąć ryzyka braku ciągłości dostaw - wyjaśnia Justyna Szambelan, jedna z pomysłodawczyń Kooperatywy “Dobrze”.

Zobacz też: Gdzie zjeść na Dworcu Centralnym i w okolicy [PRZEGLAD]

Ekologicznie, czyli jak?
Definicje ekologiczności można formułować na wiele sposobów. To, co w niej najważniejsze, to poszanowanie dla środowiska naturalnego. Czym różni się to od rolnictwa konwecjonalnego? - Różni się sposobem uprawy. Nie używa się żadnych nawozów sztucznych, środków owadobójczych, chwastobójczych. Chodzi o to, by traktować ziemię, która nas karmi z szacunkiem. - wyjaśnia Joanna Baranowska, członki kooperatywy i dodaje: - Coraz więcej ludzi zdaje sobie sprawę, że ważne jest nie tylko co jemy, ale także skąd to pochodzi. Sprawdzamy produkty, które sprzedajemy, czujemy się w pewien sposób odpowiedzialni. Myślę, że dla tych, którzy tu przychodzą ważne jest też to, że nasza żywność jest sprawdzona, że możemy opowiedzieć wszystko o gospodarstwach, które nas zaopatrują.- mówi Joanna Baranowska z "Dobrze".

Być może taka definicja brzmi górnolotnie. Można jednak sformułować ją w prostszy sposób. Czym bowiem było by rolnictwo naszych pradziadków, wolne od nawozów, zależne od pór i sezonów roku?