Larwy jedwabnika, stuletnie jaja, najdziwniejsze potrawy z warszawskich restauracji

Szpik kostny

Określany mianem "masła bogów" szpik jest daniem, na które trzeba amatora. Wysyłany niemal wprost z kości. W Cafe Zielony Niedźwiedź zjemy go z grzanką szalotką i kaparami (32 zł), Mikkeller Bar Warsaw (Chmielna 7/9) oferuje go z dodatkiem burbonu (20 zł). Z kolei Ed Red z Placu Mirowskiego 1 proponuje klientom kość szpikowa z marmoladą z ogona wołowego, rzepą i ziołami (22 zł)