Marta Grycan poleca dania dla bardzo głodnych mężczyzn [PRZEPISY]

Eskalopki w marsali Schab cielęcy kroimy w grube plastry. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek z łyżką masła i rozgniecionym ząbkiem czosnku i smażymy. Pomiędzy kotleciki wrzucamy plasterki np. surowej szynki. Podsmażone podlewamy czerwoną marsalą. Usmażone, przekładamy do innego garnka, a na patelnie z sosem dokładamy łyżeczkę masła i drugą drobnego brązowego cukru. Całość zalewamy szklanka marsali. Smażymy mieszaninę aż odparuje i zacznie sie lekko karmelizować. Gęstą cieczą polewamy kotleciki i szynkę, potem razem podsmażamy. Podajemy z wiejskim chlebem. Zobacz koniecznie: Święta alternatywnie, czyli rodzinna wigilia w restauracji