Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Pałac Tłokinia wśród najlepszych restauracji w Polsce. Gala Poland 100 Best Restaurants. ZDJĘCIA

Andrzej Kurzyński
Andrzej Kurzyński
Premiera IX edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants, który tworzy kulinarną mapę Polski, ogłoszenie listy 100 najlepszych restauracji w Polsce i wręczenie nagród najlepszym szefom kuchni w Polsce odbyło się w piątkowy wieczór w Pałacu Tłokinia pod Kaliszem.

Poland 100 Best Restaurants 2019 przyciągnęła około 200 właścicieli, menedżerów i szefów kuchni restauracji, które znalazły się na liście. Podczas wydarzenia poznaliśmy najlepszą restaurację i karczmę w Polsce. W tym roku główne trofeum trafiło do Platter By Karol Okrasa.

Restauracje i karczmy w głównej mierze są oceniane przez konsumentów dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Wszystkie restauracje są uszeregowane według „Poland 100 Best Restaurants Score” na podstawie kompilacji przewodników i recenzji online. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping.

W tym roku przeszkoleni, anonimowi inspektorzy odwiedzili i ocenili 1021 restauracji. Na listę 100 najlepszych restauracji trafiły miejsca godne uwagi. Wszystkie odwiedzane przez inspektorów restauracje oceniane są za pomocą kwestionariusza składającego się ze stu podpunktów. Punkty przyznawane są za jakość i świeżość produktów, harmonijność menu, walory smakowe serwowanych dań, profesjonalizm i jakość obsługi, komfort i atmosferę pobytu oraz otoczenie i wnętrze restauracji.

Nagrody są przyznawane w czterech grupach : AWARD OF EXCELLENCE – jeden widelec, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 2 widelce, GRAND AWARD – 3 widelce oraz GRAND AWARD – 3 widelce PLUS.

Podczas Gali przyznane zostały również nagrody specjalne m.in. w kategoriach – Szef Kuchni Roku, Osobowość Kulinarna Roku, Szef Kuchni Jutra, Kucharz Odkrycie Roku, Kucharz Młody Talent, Telewizyjny Program Kulinarny Roku, Wydawnictwo Kulinarne Roku.

Gala jest formą podziękowania wszystkim, którzy tworzą i rozwijają scenę gastronomiczną w Polsce. Twórcom listy Poland 100 Best Restaurants zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją, przy zachowaniu najwyższej jakości. Gala i przewodnik to również świetne podsumowanie tego, co dobrego wydarzyło się w polskiej gastronomii w 2019 roku i jednocześnie doskonały impuls do dalszego rozwoju branży restauracyjnej.

W tym roku gala Poland 100 Best Restaurants odbyła się w Pałacu Tłokinia. Szefem kuchni jest tutaj Andrzej Klimek, który przygotował na tę okazję wyjątkowe, autorskie menu. Na stołach zagościła między innymi dziczyzna, konkretnie polędwica z jelenia. Było też consomme z leśnych grzybów podane z pierożkiem z perliczki i prażynką grzybową. Na przystawkę był burak panna cotta. Z kolei na deser migdał w wyjątkowym otoczeniu wanilii, kokosa i białej czekolady.

- Poland 100 Best Restaurants, to jedno z bardziej prestiżowych wydarzeń, jeśli chodzi o świat kulinarny. To już dziewiąta edycja. Jesteśmy w tym plebiscycie od siedmiu lat. Wcześniej odwiedzaliśmy inne obiekty, a tym razem udało się zorganizować galę u nas - mówią Angelika i Piotr Mazek, właściciele Pałacu Tłokinia. - Mieliśmy okazję gościć wybitnych kucharzy. Wśród gości była między innymi Ewa Wachowicz. Cieszy nas to, że coraz częściej zauważalne są restauracje znajdujące się w małych miejscowościach, jak choćby nasza w Tłokini Kościelnej.

Pałac Tłokinia znalazł się w gronie najlepszych restauracji w kraju. Lokal został wyróżniony nagrodą GRAND AWARD – 3 widelce +.

OFICJALNE WYNIKI IX EDYCJI POLAND 100 BEST RESTAURANTS 2019

NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2019

RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA – Warszawa

GRAND AWARD - 3 WIDELCE+

SENSES RESTAURANT – Warszawa

ATELIER AMARO – Warszawa

RESTAURACJA BLOW UP HALL 5050 – Poznań

RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA – Warszawa

AMBER ROOM – Warszawa

GÓRALSKA TRADYCJA – Zakopane

LA BRASSERIE MODERNE – Warszawa

RESTAURACJA BELVEDERE – Warszawa

KOGEL MOGEL - Kraków

N31 RESTAURANT&BAR – Warszawa

RESTAURACJA WZORCOWNIA BY BOBER – Pabianice

STREFA RESTAURACJA & BAR – Warszawa

RESTAURACJA HALKA – Zakopane

RESTAURACJA ARTE - Kołobrzeg

PAŁAC TŁOKINIA - Tłokinia Kościelna

PINK LOBSTER – Warszawa

GRAND AWARD – 3 WIDELCE

RESTAURACJA GRAND KASPROWY – Zakopane

Z DRUGIEJ STRONY LUSTRA – Szczecin

1906 GOURMET RESTAURANT – Ciekocino

SZARA GĘŚ – Kraków

RESTAURACJA Sand{acz} - Kołobrzeg

RESTAURACJA MARCONI – Łysomice

BOCCANERA - Kraków

FLAVORIA – Poznań

FORK RESTAURANT – Warszawa

RESTAURACJA LOBSTER W MARINE HOTEL - Kołobrzeg

TAWERNA FISZA CONCEPT BY MARCIN BUDYNEK - Augustów

RESTAURACJA POLANKA – Krosno

RESTAURACJA TRZY RYBKI – Kraków

NOWINA - Warszawa

RESTAURACJA CONCEPT 13 – Warszawa

REGIONALNA RESTAURACJA ŻUBRÓWKA - Białowieża

ZALIPIANKI EWA WACHOWICZ - Kraków

RESTAURACJA COPERNICUS – Kraków

RESTAURACJA UROCZYSKO SIEDMIU STAWÓW - Niemcza

RESTAURACJA BULAJ ARTUR MOROZ – Sopot

RESTAURACJA ACQUARIO – Wrocław

A NÓŻ WIDELEC – Poznań

FIORENTINA - Kraków

DRUKARNIA SMAKU CRISTINA - Zakopane

RESTAURACJA CAFE ORANŻERIA – Kraków

TRATTORIA LA CANTINA – Gdańsk

RESTAURACJA REFEKTARZ HOTEL ZAMEK RYN – Ryn

RESTAURACJA PAŁACOWA HOTELU ANDERS - Stare Jabłonki

RESTAURACJA PERGOLA – Łańcut

GRAND SIGNATURE - Kraków

QUALE RESTAURANT – Łódź

RESTAURACJA CZARNA OWCA – Piwniczna - Zdrój

RESTAURACJA ALEGLORIA – Warszawa

RESTAURACJA FERULA HOTEL BACÓWKA RADAWA&SPA – Radawa

RESTAURACJA THE GARDEN GRILLE & BAR – Rzeszów

BIESIADA OPOLSKA – Opole

CHAPEAU BAS – Ustka

RESTAURACJA MAGNIFICA – Kraków

CHŁODNA 15 BY WILAMOWSKI – Warszawa

RESTAURACJA SUBLIMA – Kołobrzeg

RESTAURACJA BLUEBELL W HOTELU NATURA RESIDENCE – Siewierz

DEKANT WINEBAR & RESTAURANT – Warszawa

POD PAPUGAMI – Wrocław

RESTAURACJA STARA WOZOWNIA - Mała Wieś

RESTAURACJA ATMOSPHERE – Słupsk

RESTAURACJA THE PIANO – Bytom

ENOTEKA PERGAMIN – Kraków

RESTAURACJA OYSTER - Świnoujście

RESTAURACJA À LA CARTE ARŁAMÓW - Ustrzyki Dolne

RESTAURANT & BAR CRISTAL – Białystok

WILLA POPRAD – Rytro

ŚLĄSKA PROHIBICJA – Katowice

PAWILON TOWARZYSKI – Białystok

RESTAURACJA ŻÓŁTY SŁOŃ – Kielce

RESTAURACJA PamPam - Warszawa

FILIPA 18 FOOD WINE ART – Kraków

RESTAURACJA KUCHNIA OTWARTA - Katowice

VENTO DI MARE – Opole

ZAFISHOWANI - Gdańsk

RESTAURACJA CYNAMON - Ustronie Morskie

RESTAURACJA ART – Kraków

ROCKABILLY – STEAKHOUSE & WHISKY BAR – Kielce

TRATTORIA ANTICA – Opole

RESTAURACJA ISTO – Katowice

RESTAURACJA TAAKA RYBA – Sumina

MORSKIE OPOWIEŚCI – Jarosławiec

RESTAURACJA YESIOTR W HOTELU ATUT – Licheń Stary

BEST OF AWARD OF EXCELLENCE - 2 WIDELCE

RESTAURACJA ZIELONY OGRÓD – Zabrze

POD NOSEM – Kraków

LEŚNA PERŁA - Rudzieniec

RESTAURACJA BOSKO - Przemyśl

MILLE VIGIANI SYTA 93 - Warszawa

RESTAURACJA GIERKRÓWKA – Zawada

RESTAURACJA MONTE – CARLO – Kielce

DWOREK NEW RESTAURANT - Bielska – Biała

RESTAURACJA KRASNODWÓR – Warszawa

GOŚCINIEC RYŃSKI MŁYN – Ryn

WŁOSKA - Kielce

RESTAURACJA BELLE EPOQUE – Zgłobice

ZIELONYM DO GÓRY – Kraków

RESTAURACJA BARYŁKA – Gdańsk

RESTAURACJA MIODOWA – Ostrołęka

PRACOWNIA SMAKU ORSO – Knurów

RESTAURACJA SZKLARNIA - Gołkowice Dolne

RESTAURACJA ZATOKA SMAKÓW - Jastarnia

RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI – Tychy

RESTAURACJA HOTELU OGNISTY PTAK - Ogonki

FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY – Siemiatycze

RESTAURACJA GALLO NERO - Bielsko-Biała

LWIA BRAMA² - Wrocław

AWARD OF EXCELLENCE - 1 WIDELEC

RESTAURACJA MODRZEWIOWY DWÓR - Gliwice

SZARA EMINENCJA – Warszawa

RESTAURACJA 77 - Chałupy

RESTAURACJA DWÓR BISMARCKA – Mysłowice

RESTAURACJA NA DŁUGIEJ 2 – Wodzisław Śląski

RESTAURACJA DWA WIATRY – Śniadowo

WINOSFERA - Warszawa

SZARA EMINENCJA PIASECZNO – Piaseczno

RESTAURACJA CRISTALINO KUCHNIA I WINO – Tarnów

LAVENDA GASTRO & CAFE - Poznań

PAŁAC BRUNÓW - Lwówek Śląski

RESTAURACJA SPOKOJNA - Łomża

KARDAMON RESTAURANT – Lublin

RESTAURACJA POZIOM – Gliwice

NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE 2019

KARCZMA POD SOKOŁEM – Sokółka

GRAND AWARD - 3 WIDELCE

KARCZMA LITWOROWY STAW - Białka Tatrzańska

KARCMA MUZYKANCKO – Poronin

KARCZMA POD SOKOŁEM – Sokółka

KARCZMA CICHY KĄCIK - Krynica Zdrój

JAKUBOWA IZBA – Ryki

NORDOWI MOL - Celbowo

BEST OF AWARD OF EXCELLENCE - 2 WIDELCE

KARCZMA CHATA ZBÓJNICKA – Zakopane

AWARD OF EXCELLENCE - 1 WIDELEC

KARCZMA U KLAGÓW - Łącko

KARCZMA MŁYŃSKA – Wrocław

NAGRODY SPECJALNE

SZEF KUCHNI ROKU 2019

Maciej Majewski

OSOBOWOŚC KULINARNA 2019

Iwona Niemczewska

SZEF KUCHNI JUTRA 2019

Rafał Durka

KUCHARZ ODKRYCIE ROKU 2019

Maciej Pisarek

KUCHARZ MŁODY TALENT 2019

Krzysztof Konieczny

KREOWANIE POLSKICH PRZEPISÓW W NOWEJ ODSŁONIE 2019

Maciej Nowicki

KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ 2019

Wojciech Pasikowski

PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII

Henkell Freixenet Polska Sp. z o.o.

PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII

Fundacja Klubu Szefów Kuchni

DEBIUT ROKU 2019

Rest. Baczewskich - Warszawa

DEBIUT ROKU 2019

Niewinni Czarodzieje 2.0 – Warszawa

ZA POMOC I ZAANGAŻOWANIE PRZY ORGANIZACJI GALI

PAŁAC TŁOKINIA – Tłokinia Kościelna

Dotychczasowi laureaci w kategorii najlepsza restauracja w Polsce:
2018 – WODNA WIEŻA - PSZCZYNA
2017 - N31 RESTAURANT&BAR - WARSZAWA
2016 – AMBER ROOM - WARSZAWA
2015 – RESTAURACJA STREFA - WARSZAWA
2014 – RESTAURACJA BELVEDERE W ŁAZIENKACH KRÓLEWSKICH - WARSZAWA
2013 – RESTAURACJA ROMANTYCZNA HOTEL SPA DR IRENA ERIS - WZGÓRZA DYLEWSKIE
2012 – RESTAURACJA TAMKA 43 - WARSZAWA
2011 – RESTAURACJA BELVEDERE W ŁAZIENKACH KRÓLEWSKICH – WARSZAW


Widzisz wypadek? Coś cię zaniepokoiło? Chcesz się czymś pochwalić?

Pisz do nas na: [email protected]
lub zostaw nam wiadomość na facebooku

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Powrót reprezentacji z Walii. Okęcie i kibice

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na kalisz.naszemiasto.pl Nasze Miasto