Paloma - odwiedziliśmy miejsce, w którym Rafał Trzaskowski chciał zmienić muzykę. Jak wygląda i co tam można zjeść?

W maju 2019 roku, nad Wisłą, we wnętrzach Muzeum Sztuki Nowoczesnej otworzyło się nowe miejsce – Paloma. Właścicielki dwóch uwielbianych przez warszawiaków miejsc, czyli Prochowni Żoliborz i baru Pacyfik postanowiły połączyć siły. Oprócz dobrego jedzenia i pysznych drinków, odbywa się tam wiele wydarzeń kulturalnych.

Od początku postanowiono, że w Palomie wydarzenia kulturalne będą stanowić jeden z głównych elementów wyróżniających to miejsce. Lokal intensywnie współpracuje z samym muzeum.

- Będzie kino letnie, teatr nad Wisłą, będziemy robić wernisaże i inne eventy artystyczne, będziemy sami robić około artystyczne wydarzenia, zapraszać muzyków, artystów, Dj’ów – mówił nam Kasia Zbikowska, współwłaścicielka baru Pacyfik. na kilka dni przed ubiegłorocznym otwarciem

Możecie zatem spodziewać się mieszanki wybuchowej wydarzeń kulturalnych. Muzyka, tańce, filmy, spektakle… dla każdego coś dobrego. W Palomie na pewno nie można się nudzić. Poza sezonem lokal będzie także funkcjonuje, ale w nieco skromniejszej wersji.

Otwarcie Muzeum nad Wisłą. Zyskaliśmy nowe centrum kulturalne! [ZDJĘCIA]

Jeśli lubicie jedzenie, które pięknie wygląda na talerzu, jest bez mięsa, a w dodatku smakuje obłędnie to świetnie się składa – takie dania znajdziecie właśnie w Palomie.

- U nas znajdziecie przekrój tzw. kuchni kalifornijskiej, czyli zdrowe, kolorowe i smaczne jedzenie. Trochę inspiracji azjatyckich, trochę inspiracji meksykańskich, południowo-amerykańskich, a trochę polskich składników z Hali Mirowskiej – wyjaśnia Marianna Zjawińska, właścicielka Prochowni Żoliborz.

Tak jak zostało już wspomniane, w karcie nie znajdziecie pozycji zawierającej mięso. Są potrawy wegańskie i wegetariańskie z rybami.

- Staramy się zużywać wszystkie składniki, od korzenia po liść. I nie chodzi o trendy. Chodzi o to, że jesteśmy dosyć świadomymi osobami, prowadzimy biznesy od jakiegoś czasu i mając okazję otwierać nowe miejsc, chcemy, żeby ten start był przy okazji dobry – dodaje Kasia Zbikowska.

Jeśli sięgniemy po menu to znajdziemy tam m.in.:

• Kawowy breakfast bowl , czyli owsiankę z komosy na domowym jogurcie owsiano-kawowym z owocami (16 zł)
• Awokado tost, czyli pajdę chleba na zakwasie z awokado, jajkami i grzybami miso (27 zł)
• Fish tacos, czyli trzy tortille pszenne z cheddarem, dorszem w panko lb krzybkami w panko, kolesławe, pico de gallo i ananasem (30 zł)
• Tajska sobą, czyli makaron sobą, krewetki lub wędzone tofu, zielenina, nasiona konopi (37/30 zł)
• Bajgle w różnych postaciach (12/14/16 zł)

Szefami baru są ci sami panowie co w Pacyfiku, także możecie spodziewać się nieszablonowych połączeń. Do wyboru będą rumy, giny, tequile, whisky, szprycerki – wszystko z egzotycznym przelotem.

- Nie współpracujemy z żadnymi markami w sposób sponsorowany, więc wybieramy niszowe produkty z różnych zakątków świata, które nam się w danym sezonie czy roku podobają – tłumaczy Marianna.

Dla smakoszy piwa też się coś znajdzie, ale Paloma stawia bardziej na inne, kolorowe alkohole.

Palomę znajdziecie się w Muzeum Sztuki Nowoczesnej nad Wisłą. Oprócz ogromnej przestrzeni, która znajduje się wewnątrz lokalu, goście mogą odpoczywać na dużym tarasie. Do dyspozycji są krzesła, leżaki i koce, na wypadek gorszej pogody. .