Poznaliśmy najlepsze restauracje w Polsce. Na pierwszym miejscu warszawski lokal

W związku z pandemią finał X edycji był inny niż poprzednie. Aby zagwarantować wszystkim bezpieczeństwo i biorąc pod uwagę przepisy COVID-19, organizatorzy postanowili w formie online zaprezentować listę 100 najlepszych restauracji w Polsce.

- Stwierdziliśmy, że tym razem, bardziej niż kiedykolwiek, sektor restauracyjny potrzebuje wsparcia. Uznanie ciężkiej pracy, talentu zespołów i osób pozostaje aktualne. Okazanie poczucia wspólnoty i wzajemnego szacunku również jest bardzo ważne. Prezentując listę Poland 100 Best Restaurants 2020 chcemy nieść przesłanie siły i pozytywnego myślenia dla całej branży gastronomicznej a przyznanie nagród może dać „nadzieję dla branży poszukującej światła w tych mrocznych czasach” Mamy nadzieję, że ogłoszenie laureatów będzie pozytywnym przesłaniem dla całego świata gastronomii a nagrody mają na celu zaoferowanie niewielkiego promienia pozytywnej energii – powiedział Cezary Wołodko twórca listy Poland 100 Best Restaurants.

W jaki sposób wybiera się laureata?

Jak czytamy w komunikacie, w 2020 roku przeszkoleni, anonimowi inspektorzy odwiedzili i ocenili 711 restauracji za pomocą kwestionariusza składającego się ze stu podpunktów. Punkty przyznawane są za: jakość i świeżość produktów, harmonijność menu, walory smakowe serwowanych dań, profesjonalizm i jakość obsługi, komfort i atmosferę pobytu oraz otoczenie i wnętrze restauracji.
- Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping - tłumaczą organizatorzy.

Warszawska restauracja najlepszą w Polsce

Nagrody zostały przyznawane w KATEGORII: NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE oraz NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE w pięciu grupach: jeden widelec, dwa widelce, trzy widelce, cztery widelce oraz GRAND AWARD – pięć widelców.

Najlepszą restauracją w Polsce 2020 roku została LA BRASSERIE MODERNE mieszcząca się w warszawskim hotelu Sofitel Warsaw Victoria. La Brasserie Moderne jest współczesną interpretacją klasycznej francuskiej brasserie, oferującej bogate menu, oparte na najlepszych sezonowych produktach.
- Dania według koncepcji Szefa kuchni Macieja Majewskiego są wynikiem jego kulinarnych pasji i zaangażowania. Menu jest finezyjnym połączeniem tradycyjnej francuskiej kuchni z polskimi akcentami, w nowoczesnym wydaniu. Wszystkie dania są przygotowywane w otwartej kuchni na oczach gości, którzy mogą delektować się zapachami kuchni francuskiej. Imponująca kolekcja najlepszych roczników win jest doskonałym uzupełnieniem kulinarnej przygody w La Brasserie Moderne - czytamy w uzasadnieniu.

Pozostałe restauracje z Warszawy, które zostały nagrodzone:

• ATELIER AMARO – 5 widelców
• LA BRASSERIE MODERNE – 5 widelców
• N31 RESTAURANT&BAR – 5 widelców
• RESTAURACJA BELVEDERE – 5 widelców
• RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA – 5 widelców
• U WIENIAWY – 5 widelców
• CEVICHE BAR – 4 widelce
• LA ROTISSERIE – 4 widelce
• PAMPAM – 4 widelce
• REST. BACZEWSKICH – 4 widelce
• RESTAURACJA AKADEMIA – 4 widelce
• RESTAURACJA ALEGLORIA – 4 widelce
• RESTAURACJA ARTÉ – 4 widelce
• STREFA RESTAURACJA & BAR – 4 widelce
• RESTAURACJA U FUKIERA – 4 widelce
• MILANOVO RESTAURANT – 3 widelce
• RESTAURACJA BUBBLES – 3 widelce

Natomiast najlepszą karczmą w Polsce 2020 została Karcma Muzykancko z Poronina.