Restauracja Indyjska Warszawa. Gdzie zjemy najlepszą kuchnię indyjską w mieście?

Kuchnia indyjska to kulinarna sztuka obejmująca kuchnię hinduską oraz kuchnie innych grup Indusów. Wiele czynników złożyło się na powstanie współczesnej sztuki kulinarnej Indii i na sposób odżywiania się mieszkańców tego ogromnego kraju . Zwykły posiłek hinduski składa się zazwyczaj z 2-3 dań, z obowiązkową soczewicą, ryżem, marynatami, jogurtem i sosem chutney. Ilość potraw zwiększa się na specjalne uroczystości rodzinne i święta. Przygotowuje się wtedy więcej dań mięsnych i rybnych, a w domach wegetarian – dań z warzyw oraz różne sosy i sałatki.

Zobacz też: Indyjskie jedzenie w Warszawie. Gdzie "po hindusa"? Oto 10 najlepszych warszawskich restauracji
Synonimem indyjskiej kuchni jest użycie glinianego pieca tandoor, które pozwoliło na poszerzenie oferty kuchni ulicznej do niespotykanych nigdzie indziej rozmiarów. Dzięki skupiskom emigracji orientalne przekąski typu tandoori zyskały popularność na całym świecie. Tanduri to duży gliniany piec o kształcie kotła, opalany węglem drzewnym lub nawozem z krowiego łajna wynaleziono prawdopodobnie jeszcze w czasach cywilizacji doliny Indusu. Najczęściej stosuje się jednak tandoor do wypiekania nietypowego indyjskiego pieczywa naan. Pod względem struktury przypomina ono swoje bliskowschodnie odpowiedniki, jest jednak od nich nieco bardziej pulchne i stosunkowo mniejsze.

Patrząc w menu restauracji indyjskich możemy dostać zawrotu głowy. Jeśl robimy to po raz pierwszy, to wiele potraw może budzić ciekawość. To zupełnie inny sposób przygotowywania posiłków od tradycyjniej polskiej kuchni.

Co zamówić w restauracji indyjskiej? Oto, co polecamy:

• Bandgobhi alu sabzi – smażona kapusta z ziemniakami
• Chleb naan, ćapati, lub roti - płaski chleb drożdżowy z białej mąki pochodzenia środkowoazjatyckiego, w kształcie dużej kropli, pieczony w specjalnym cylindrycznym piecu – tandoor
• Dal – zupa z soczewicy
• Dosa - cienkie jak papier naleśniki wyrabiane z soczewicy i mąki ryżowej, smażone na płaskiej blaszce z dodatkiem ghi - wyrób cukierniczy na bazie ciasta, podawany z jogurtem lub bez. Zrobiony jest głównie z masy mlecznej, tradycyjnie ze świeżego zsiadłego mleka
• Gulab jamun
• Laddu - niewielkie kulki z pureé z ciecierzycą, maczane w syropie, oraz oblepione kawałkami migdałów i orzechów
• Pakora - kawałki warzyw zanurza się w cieście z besanu i smaży w głębokim oleju
• Pani puri - małe, mączne placki polane sosem tamaryndowym, faszerowane pomidorami, ciecierzycą oraz pokrojonymi w kostkę ziemniakami
• Papad - cienki i chrupki indyjski naleśnik, zazwyczaj robiony z mąki z soczewicy, ciecierzycy, odmiany czarnej fasoli zwanej urad lub mąki ryżowej
• Phal ka pakora – owoce smażone w cieście
• Samosa – trójkątne pierożki

Zobacz też: Indyjskie restauracje w Warszawie. Do tych knajp musicie się wybrać! [ZDJĘCIA]

Liczba indyjskich restauracji w Warszawie stale rośnie, ponieważ zwiększa się popyt na ten rodzaj kuchni. Gdzie znajdziemy indyjskie restauracje w stolicy i które z nich są najlepsze? Polecamy 7 naszych zdaniem najlepszych miejsc:

1. Kalyan - Pysznie i z pomysłem. Restauracja Kalyan zaprasza od pon. do pt w godz. 12-16 na lunche w cenie 16 zł (18 zł z napojem). Za mieszankę warzyw marynowanych w indyjskich przyprawach zapłacicie 25 zł, placek pszenny z rodzynkami, migdałami i serem paneer 10 zł, a indyjskie "pączki" w syropie z kardamonem 6 zł.

Adres: Kalyan, Zamoyskiego 26 a

2. Rasoi - Pyszne, północnoindyjskie jedzenie. Ostro kwaśna zupa z kurczakiem za 14 zł czy smażone pierożki z kurczakiem za 12 zł, a może krewetki marynowane w sosie indyjskim za 32 zł? Niezależnie od tego jaką pozycję wybierzecie, będzie smacznie. Klienci chwalą też sobie pyszną indyjską kawę i miłą obsługę. Od poniedziałku do piątku można tu zjeść również lunch, w godzinach 12:00 - 17:00 w cenie 20 zł.

Adres: Rasoi, ul. Chmielna 98 lok 15

3. Mandala - Lokal znajdujący się na Mokotowie, działający nieprzerwanie od 10 lat. Doskonała kuchnia w bezpretensjonalnym wydaniu, w klimatycznej części Śródmieścia. W takim zacisznym zaułku lokal oferuje dania indyjskie, nepalskie i tajskie.

Mandala na Mokotowie to miejsce eleganckie i modernistyczne, reprezentujące najlepsze cechy lat siedemdziesiątych, kiedy to świat zachwycił się kulturą wschodnią. Znakomite na rodzinne i zawodowe spotkania w miłej atmosferze i niekonwencjonalnym, stylowym otoczeniu.

Odpowiednie miejsce zarówno dla rodzin jak na obiad dla dwojga. Sprzyja miła obsługa, spokojna okolica i przyjazne ceny. A przede wszystkim - smaki. Indyjska zupa z warzywami to koszt 12 zł, kawałki kurczaka pieczone w zaprawie z orzechów nerkowca - 27 zł.

Adres: Mandala, ul. Emilii Plater 9/11

4. Bombaj Masala - Niezwykłe miejsce dla wyjątkowych spotkań przy smakowitych daniach pochodzących z Indii. Profesjonalna obsługa, wykwalifikowani hinduscy kucharze, szkoleni w najlepszych bombajskich restauracjach to Bombaj Masala!

Adres: Centrum- Al.Jana Pawła 23

5. Curry House - Oryginalna Indyjska kuchnia na Warszawskich Bielanach.

6. Rani - Mały, klimatyczny i rodzinny lokal znajdujący się na Ursynowie. Można w nim zjeść lunch w cenie 20 zł (danie główne + ryż + placek + surówka). Za grillowane kawałki kurczaka w łagodnym sosie szpinakowym zapłacimy 22 (mała) i 31 (duża porcja).

Adres: Rani, Aleja Komisji Edukacji Narodowej 48 Lok. 10

7. Namaste India - Miejsce oferuje relaksacyjną i nowoczesną atmosferę, w której cieszyć można się niezwykłą i intensywną kuchnią indyjską i tajską. Działając od 7 lat restauracja stara się przedefiniować indyjską kuchnię, wystrój i usługi.

Lokal proponuje wymyślne i bogate menu, które zawiera najlepsze dania indyjskie ze specjalnościami regionu oraz wpływami z każdego zakątku Indii. Wszystkie dania przygotowywane są z najświeższych składników, przyrządzanych ze świeżymi ziołami oraz wyselekcjonowanymi przyprawami.

Adres: Namaste India, ul. Nowogrodzka 15