Sushi Warszawa. Mistrzowie sushi przyrządzą japońskie dania. Najlepsi będą reprezentować Polskę w Tokio

W polskim finale wystartuje dwudziestu laureatów eliminacji, a oceniać ich będzie jury złożone z najlepszych mistrzów sushi na świecie. Do konkursu mogli się zgłaszać wyłącznie kucharze z 5-letnim doświadczeniem w pracy kucharza sushi oraz posiadający certyfikat Sushi Proficiency (wydaje się go tylko na podstawie odbytego szkolenia i zdanego egzaminu, World Sushi Skills Institute z Japonii). Spośród siedemdziesięciu zgłoszonych, jury wyłoniło finałową dwudziestkę, która powalczy o podróż do kraju kwitnącej wiśni i reprezentowanie Polski na arenie międzynarodowej.

- Idea zorganizowania polskiej edycji Sushi Cup wzięła się z pasji odkrywania tajników sushi. To nie tylko kuchnia, to filozofia, czy wręcz sztuka, która wymaga cierpliwości i wiedzy. Moją drugą domeną zawodową jest edukacja i propagowanie najlepszych wzorców sushi - tej chyba najtrudniejszej sztuki kulinarnej na świecie - mówi Alon Than, zwycięzca World Sushi Cup 2015 w Tokio, właściciel ulubionych restauracji sushi i honorowy przewodniczący jury (nie będzie oceniał finalistów).

W jury znajdą się także mistrzowie japońskiej kuchni: Iulian Constantin z Rumunii, Jorge Dionicio z USA, Vladimir Pak z Norwegii, Wagner Spadacio z Francji orazHirotoshi Ogawa z Japonii.

Wielki Finał Poland Sushi Cup odbędzie się w Centrum Techniki Kulinarnej Dora Metal, przy ul. Racjonalizacji 5 w Warszawie, w sobotę 15 czerwca w godz. 9.30 - 17.00. Niestety większość z miejsc na widowni jest zarezerwowana.

Zawodnicy będą musieli wykazać się umiejętnościami sprawiania ryb, przygotowania talerza w klasycznym stylu Edo-mae oraz pokazać swój talent, prezentując autorski talerz sushi. Wspaniale emocje oraz niezwykłe widowisko – gwarantowane! Wszak sushi to nie tylko rodzaj kuchni. Sushi - jak mawiają Japończycy - to sztuka, to kultura.