Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Szampan czy wino musujące?

Lilia Łada
Lilia Łada
szampan
szampan archiwum/Lilia Łada
Czym właściwie się różnią szampan i wino musujące? To pytanie staje się bardzo aktualne, gdy zbliża się sylwester.

O odpowiedź na to pytanie poprosiliśmy fachowca.
- Przede wszystkim szampan jest kilkakrotnie droższy od mniej znanych win produkowanych tą samą metodą - śmieje się Sławomir Komiński, właściciel Salonu Win MineWine w Galerii Malta. - Ale jest klasą samą w sobie i warto sobie raz w roku na to pozwolić...

Wyjątkowość szampana to nie tylko fakt, że może się tak nazywać wino produkowane tylko w Szampanii. Najważniejsze jest to, że ten trunek jest produkowany bez sztucznego nasycania napoju dwutlenkiem węgla, czego o wielu winach musujących nie można powiedzieć. Dwutlenek węgla tworzy się w nim na skutek naturalnego procesu dojrzewania wina w butelkach.

Samo wyprodukowanie w Szampanii jednak nie wystarczy, by wino mogło zostać nazwane szampanem, nawet jeśli ma bąbelki.
- Do tej nazwy ma prawo wino produkowane jedynie z trzech szczepów winogron: chardonnay, pinot noir i pinot meunier - tłumaczy Sławomir Komiński. - I połączenie tych trzech szczepów z regionem, w którym rosną, daje to wyjątkowe wino.

Szampan powinien być podawany bardzo zimny, mieć temperaturę najwyżej 6-8 stopni. Nie bez znaczenia są też kieliszki, w jakich się go poda - muszą być koniecznie wysokie i wąskie.

- Taki wąski kieliszek nazywany jest fletem - pokazuje Sławomir Komiński. - On daje możliwość obserwowania bąbelków gazu wydobywających się z szampana. Tylko w szampanie tworzą się takie sznury perełek, inne wina musujące tego nie mają. To jest efekt, który wyjątkowo cieszy oko, a jeśli kieliszek jest szeroki i płaski, to nie ma tego efektu. Obecnie podanie gościom szampana w takim szerokim kieliszku jest dużym faux pas.

Przy szampanie należy także pamiętać także o tym, że nalewa się go do wysokości trzech czwartych kieliszka, inaczej niż pozostałe wina. A jego szczególną zaletą jest fakt, że można go podawać do wszystkich dań i zawsze będzie pasował.

Jednak dla wielu osób oryginalny szampan jest za drogi - nawet jeśli mają go wypić raz w roku na sylwestra. Czy jest coś, czym można go zamienić, nie rujnując budżetu w samym początku nowego roku? Okazuje się, że tak. Swój odpowiednik szampana mają na przykład Włosi, choć cena ich musującego wina jest równie wysoka jak prawdziwego szampana. Jednak jeśli chodzi o wina włoskie, można szampana zastąpić prosecco.

- Ono nie jest produkowane metodą tradycyjną, czyli metodą powtórnej fermentacji, to znaczy nie tak starannie - wyjaśnia Sławomir Komiński. - Ale jest bardzo popularne, wręcz modne, często się je podaje jako aperitif, bo ma taki poziom kwasowości i wytrawności, by pobudzić apetyt.

Jednak znacznie lepszym wyborem będzie hiszpańska Cava. Ceny za butelkę  zaczynają się już od 30 zł.
- To doskonałe hiszpańskie wino musujące - pokazuje Sławomir Komiński. - Choć nie ma tej magii nazwy szampan, jest produkowane w taki sam sposób: Cava powstaje w regionie Penedès tak jak szampan z trzech odmian winogron: macabeu, xarel.lo i parellada. To wino jest nie tylko dobre jakościowo, ale też równie atrakcyjne wizualnie jak oryginalny szampan.

Czytaj także:
Jakie wino najlepsze na romantyczną kolację?

Wyobrażacie sobie romantyczną kolację, podczas której pije się kompot, sok albo colę? No właśnie, wino wydaje się obowiązkowe.

Jak kupić dobre wino za nie więcej niż 25 zł?

Dobre wino wcale nie musi kosztować fortuny. Czym się kierować przy wyborze, gdy chcemy wydać na nie do 25 zł.

Czy oszalejemy na punkcie wina?

Wino zdobywa coraz większe rzesze zwolenników. Dlaczego?

Jak należy podawać wino?

Do czego podajemy białe wino? Z czym najlepiej smakuje wermut? Jakie wino do deseru? Odpowiadamy na te i inne pytania w krótkim poradniku o winie.

Coraz częściej zwracamy uwagę, jakie wino kupujemy

Jak się okazuje wino dobre jest nie tylko do wykwintnej kolacji, ale także do schabowego. Jednak musimy wiedzieć jak dobrać te właściwe.

Drinki z wina i szampana, czyli 5 sposobów na udaną imprezę (przepisy)

Mimosa, Miguel, Fizzy Sunrise, ChardoART, Wine Cooler. Pyszne i efektowne, choć nie wiedzieć czemu, rzadko zamawiane - drinki z winem i szampanem.

Największe Targi Wina w Polsce (zobacz zdjęcia)

Podczas Międzynarodowych Targów Wina Enoexpo Michel Rolland, światowej sławy winemaker, otrzymał tytuł Człowieka Roku 2011, przyznawanego przez magazyn "Czas Wina".




emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Strefa Biznesu: Rolnicy zapowiadają kolejne protesty, w nowej formie

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na poznan.naszemiasto.pl Nasze Miasto