Przepisy na pączki i faworki. Jak samemu zrobić pyszności na tłusty czwartek?
Pączki domowe
Przepisy na pączki i faworki. Pączki domoweSkładniki (na około 30 pączków): 150 ml letniej wody, 300 ml letniego mleka, 2 duże jajka, 900 g mąki białej pszennej chlebowej, 100 g cukru, 100 g masła (rozpuszczonego i wystudzonego), 1 łyżeczka soli, 50 g świeżych drożdży, 1 łyżka spirytusu, olej do smażenia, cukier puder, powidła Sposób przygotowania: Przesianą mąkę z solą należy wsypać do dużej miski. W środku trzeba zrobić wgłębienie i wkruszyć do niego drożdże. Następnie należy zalać je częścią letniego mleka, zasypać 2 łyżkami cukru i pozostawić na 20 minut, by drożdże „ruszyły”. Po tym czasie należy dodać resztę mleka połączonego z wodą i spirytusem, resztę cukru, jajka, na końcu dodając wystudzony tłuszcz. Całość wykładamy na stolnicę i wyrabiamy gładkie, lśniące ciasto. Należy pozostawić je w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, najlepiej przykryte ręczniczkiem. Następnie wykładamy ciasto na stolnicę, dzielimy je na połowę. Jedną część przykrywamy, by nie wysychała. Ciasto należy rozwałkować na grubość około 1 cm. Szklanką wykrawamy krążki o średnicy około 5 – 7 cm. Układamy je na oprószonej blaszce, przykrywamy ręczniczkiem i pozostawiamy do wyrośnięcia. Podobnie należy postąpić z pozostałym ciastem. Następnie rozgrzewamy olej w szerokim garnku do temperatury 180stopni C. Smażymy partiami, po 3 – 4 sztuki, około 1 – 2 minut z każdej strony. Usmażone pączki należy wyłożyć na papierowy ręczniczek kuchenny, by ociekły z tłuszczu. Po usmażeniu trzeba nadziać je wedle uznania konfiturą lub dżemem, np. szprycą z ostrą nasadką. Na koniec posypujemy pączki cukrem pudrem lub lukrujemy je i zabieramy się do konsumpcji. Życzymy smacznego! Czytaj także: Jak zrobić pączki na tłusty czwartek. Przepisy i porady [WIDEO]
