Sprawdź, dlaczego warto do posiłków dodawać pestki dyni

Dynia to bardzo lubiane jesienne warzywo. Można z niego przyrządzić pyszną zupę krem, nadziać pierogi, dodać ją do zapiekanki, może być nawet składnikiem ciasta. Oprócz tego jest kojarzona z amerykańskim świętem Halloween – obecnie coraz bardziej popularnym w naszym kraju. Podczas przygotowania dyni do jakiejś potrawy czy nawet lampionu jej pestki są wyrzucane. Czy słusznie?

Właściwości pestek dyni

Dynia jest bardzo zdrowym warzywem – zarówno jej miąższ, jak i pestki posiadają wiele cennych właściwości. Dlatego nie powinniśmy się ich pozbywać, gdy przygotowujemy dynię do dalszej obróbki.

O wypowiedź na temat właściwości pestek dyni poprosiliśmy eksperta od spraw żywienia – dietetyk mgr inż. Marcelinę Szulżycką, która podkreśla: „Dzięki swoim właściwościom, nasiona dyni są pomocne w dietach wspomagających leczenie wielu schorzeń. Zawarta w pestkach dyni witamina E odgrywa istotną rolę w zaopatrywaniu organizmu w tlen, hamuje proces starzenia komórek, przyspiesza gojenie ran. Obecna w nasionach dyni witamina A zapewnia prawidłowe funkcjonowanie tkanki nabłonkowej i zwiększa odporność organizmu na infekcje. Pestki dyni są również bogate w witaminy z grupy B, które wspomagają działanie układu nerwowego, a także mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie skóry i błon śluzowych. Ze względu na zawartość cynku i selenu nasiona dyni są stosowane w dietach wspomagających leczenie niepłodności mężczyzn.”

Ponadto pestki dyni są źródłem kwasów tłuszczowych, m.in. kwasu oleinowego (występuje też w tranie i oliwie z oliwek), linolowego (niezbędny składnik zdrowej diety) oraz palmitynowego (bardzo dobre źródło energii).

Dlaczego kobiety powinny jeść pestki dyni?

Wspomnieliśmy już o wielu ważnych właściwościach pestek dyni. Są one źródłem wielu cennych składników pokarmowych, dlatego powinny je spożywać zarówno dzieci, jak i dorośli.

Szczególnie ważne jest to, by pestki dyni były częściej włączane do diety przez panie. Dlaczego? Ponieważ pestki są źródłem witamin C i E, czyli naturalnych przeciwutleniaczy. Chronią one komórki przed niebezpiecznym działaniem wolnych rodników, a przez to opóźniają procesy starzenia skóry. Ponadto zawarta w pestkach dyni witamina A bardzo korzystnie wpływa na stan paznokci, włosów i skóry. Wniosek: warto jeść pestki dyni – bo która kobieta nie chciałaby zachować młodości i piękna przez jak najdłuższy czas?

To jednak nie wszystko. Pestki dyni pomagają lepiej znosić PMS, czyli stan napięcia przedmiesiączkowego. Oprócz tego wspomagają pracę dróg moczowych i chronią przed powstawaniem kamieni nerkowych. Infekcje układu moczowego zdarzają się bardzo często wśród pań, dlatego jeśli chcemy zapobiec przykrym dolegliwościom z nim związanych, już teraz postarajmy się, aby w naszej diecie częściej pojawiały się pestki dyni.

Jak jeść pestki dyni?

Pestki dyni będą nam najlepiej smakować, jeśli zostaną zostaną ususzone bądź uprażone – tak przygotowane staną się doskonałą przekąską. Można je dodać do sałatki lub posypać nimi zupę na talerzu. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do jogurtu lub muesli. Pestki dyni wzbogacą też smak zapiekanki warzywnej. A na deser? Też pestki dyni – nie bójmy się dodać ich do ciasta.

Z pewnością każdy z nas zauważył, że wiele piekarni oferuje bułki lub chleb z pestkami dyni. Są one oczywiście bardzo smaczne. A może warto zainspirować się takim pieczywem i przyrządzić w domu własny chleb z dodatkiem pestek dyni? Nie jest to takie trudne, jakby się wydawało. Potrzeba niewiele składników, ale sporo cierpliwości. Efekt jest jednak wart tego trudu. Samodzielnie upieczony chleb to poezja smaku i ogromna satysfakcja dla osoby, która go przygotowała.

Tekst: Magdalena Pietras