Wielkanoc w Wedlu. Tak mistrzowie czekolady przygotowują smakołyki na święta

Zaraz po przekroczeniu drzwi Fabryki Wedla na warszawskiej Pradze gości otula zapach czekolady, dzięki któremu można przenieść się myślami do filmu "Willy Wonka". Mijamy halę fabryczną, gdzie piętrzą się tabliczki i naprawdę zazdrościmy pracownikom takiego zajęcia. Największe czekoladowe skarby kryją się jednak w Pracowni Rarytasów, gdzie spotykamy jej królową, Joannę Profus, która akurat wymalowuje piękne wzory na gigantycznym wielkanocnym jajku - oczywiście całe zrobione jest z czekolady.

- To jajko przygotowujemy na indywidualne zamówienie. Pomysłem jest pisanka wymalowana we wszystkie polskie wzory ludowe - łowickie, kaszubskie, mazowieckie, etc. Ta - w całości czekoladowa rzeźba - wykonana jest ręcznie, wszystkie elementy wycinane i dekorowane były przez nas. Jajko ma około 50 cm wysokości, do czego dochodzi jeszcze podstawka i "wiklinowy" kosz, na którym stoi - wszystko oczywiście także wykonane z czekolady. Przygotowanie takiego przysmaku zajmuje nam około dwa tygodnie - opisuje Joanna Profus.

Mistrzyni czekolady odpowiada także za przygotowanie dekoracji do witryn Pijalni Wedla przy ulicy Szpitalnej i witryny sklepu przy fabryce. - To kilka tysięcy ręcznie malowanych jajek, zajączków, baranków, ptaszków i wszelkich innych symboli Wielkanocy - wyjaśnia Profus. - Serdecznie zachęcamy, by znalazły się one na świątecznych stołach, tak jak nasze ręcznie robione praliny - dodaje.

Co roku fabryka przygotowuje nowe projekty na każde święta, pomysły powstają już we wrześniu, produkcja pierwszych wyrobów zaczyna się w styczniu. - I najbardziej cieszymy się na robienie smakołyków dla dzieci. To nasi najwdzięczniejsi klienci, dlatego przygotowywanie dla nich lizaków w kształcie wielkanocnego zajączka lub słodkich jajek to prawdziwa przyjemność - zaznacza Joanna Profus.

Natomiast o tym, co Wedel przygotowuje i proponuje na świąteczny stół - nie tylko na słodko! - i opowiedział nam Maestro Czekolady Wedel, Janusz Profus:

Wedel wziął także udział w akcji charytatywnej Moc Czekoladowej Pisanki. Janusz i Joanna Profus przygotowali wraz z Panią Prezydentową Anną Komorowską i aktorką Małgorzatą Sochą kilkudziesięciocentymetrowe czekoladowe pisanki. W akcji wzięły udział także inne znane osoby i mistrzowie cukiernictwa, połączeni w parach przygotowali jajka, które możemy podziwiać w Vitkacu. Zobaczcie je na zdjęciach! Dochód z licytacji pisanek zostanie przekazany na wybrane przez gwiazdy organizacje pożytku publicznego.

Czytaj też: Fabryka Wedla na Pradze się rozrośnie i będzie produkować jeszcze więcej słodyczy