Drugi etap konkursu "Warszawa od Kuchni"! Zagłosuj na najlepszą potrawę! [KONKURS]

Jesiotr w śmietanie Potrzebne składniki: 1kg jesiotra, 100ml wywaru z warzyw, 80g masła, 250ml śmietany, 1łyżka mąki, 500ml octu3%, 1łyżeczka pokrojonego koperku, sól, pieprz. Jesiotra sparzyć octem i odstawić na 30min. 40g masła utrzeć na pianę wówczas dodać koperek. Następnie jesiotra wyjąć z marynaty, oprószyć solą i zrobić 4nacięcia, które napełnić masą z masła i koperku. Dodać pozostałe masło i dusić ok. 30min. Dodać śmietanę wymieszaną z mąką i doprowadzić do zagotowania.