Nasze dzieci lubią śmieciowe jedzenie. Zobacz, co znajduje się w ich posiłkach [RAPORT]
Zobaczcie, jak nasze dzieci jedzą śmieci
Choć połączenie tłuszczu, cukru i soli sprawia, że tak trudno odmówić sobie śmieciowego jedzenia, w przypadku chipsów najważniejszy jest odgłos chrupania towarzyszący konsumpcji. - Pewien badacz z Londynu zdobył nawet nagrodę naukową za odkrycie, że najbardziej smakują nam te chipsy, przy których najgłośniej się chrupie. Zwodnicze reklamy i kolorowe opakowania służą do manipulowania konsumentami - w ten sposób najwięksi dostawcy żywności dyktują nam, co mamy kupować. - Jednym z najbardziej alarmujących odkryć był rozmach, z jakim koncerny wykorzystują naukowców do udoskonalania składu chipsów. Sztaby badaczy pracują nad dobraniem idealnych proporcji soli, cukru i tłuszczu, tak by otrzymać produkt, któremu konsument nie będzie w stanie się oprzeć. Koncern Unilever zaangażował zespół naukowy, który korzystając z zaawansowanych narzędzi neurologicznych, jak choćby obrazowanie mózgu, bada siłę doznań smakowych towarzyszących konsumpcji np. tłuszczu. Jednocześnie coraz bardziej zmieniają się składniki takie jak cukier: fruktozę, jego najsłodszą formę, skrystalizowano do postaci dodatku. Naukowcy opracowali wzmacniacze smaku, dzięki którym cukier jest 200 razy słodszy niż zwykle. Co do soli: - Przychodząc na świat, wcale nie lubimy soli. To zmienia się około szóstego miesiąca życia i wiele wskazuje, że przemysł żywności przetworzonej kontroluje nasze zapotrzebowanie na sól. Badania wykazały, że u dzieci, które od najmłodszych lat spożywają przetworzoną żywność, rozwija się ogromny apetyt na sól. Koncerny spożywcze są nie tylko odpowiedzialne za tę sytuację, ale wręcz same ją kreują.
