Pyszne 25: Przepisy na szybkie dania

Pyszne 25: Wieprzowina z sosem śliwkowym

Pyszne 25: Wieprzowina z sosem śliwkowym Lubicie schab ze śliwkami? Ja go ubóstwiam, ale czasem po prostu nie mam czasu na to, aby go przygotować. Ale to nie oznacza, że z jego smaku zamierzam rezygnować. Dlatego tak długo eksperymentowałam, aż wymyśliłam ekspresowe polędwiczki w sosie śliwkowym, do tego dodałam kaszę, orzechy i odrobinę whisky. Efekt? Po zjedzeniu uśmiech na twarzy gwarantowany! Składniki (dla 3–4 osób) 1 polędwiczka wieprzowa (ok. 500 g) 200 g kaszy gryczanej 15–20 suszonych śliwek 50 ml whisky 250 ml śmietanki kremówki 350 ml wody 4 szalotki 2 łyżki klarowanego masła garść orzechów włoskich świeży tymianek sól, pieprz Przygotowanie – Śliwki pokrój w paseczki, zalej whisky i wymieszaj. – Polędwiczkę pokrój w plastry, obsyp je solą, pieprzem i świeżym tymiankiem, podsmaż je po 2 minuty z każdej strony na patelni z rozgrzanym masłem. – Szalotki pokrój w drobną kostkę, wrzuć na patelnię, na której smażyło się mięso. Gdy cebula się zeszkli, dodaj śliwki, zamieszaj i gotuj przez parę minut, aż alkohol wyparuje. Dodaj śmietankę i całość zagotuj. – Na patelnię wrzuć mięso i duś przez mniej więcej 15 minut, aż mięso stanie się miękkie, a sos zgęstnieje. Pod koniec gotowania dopraw całość do smaku. – Kaszę podsmaż na maśle na patelni, dodaj 350 ml wody, duża szczyptę soli i gotuj pod przykryciem ok. 15–20 minut. Gdy kasza wchłonie całą wodę, dodaj posiekane i uprażone wcześniej orzechy. – Polędwiczki podawaj z pyszną kasza i sosem śliwkowym. Wygraj książkę Pyszne 25 Anny Starmach!