100 warszawskich restauracji łączy siły i apeluje o wsparcie. "Każdy może zrobić kilka fajnych rzeczy, które nic nie kosztują"

Tomasz Czudowski jest właścicielem winiarnio-restauracji Alewino, zlokalizowanej przy ul. Mokotowskiej 48 w Warszawie. Klika dni temu na swoim facebookowym profilu wystosował apel do wszystkich, którzy “korzystali z restauracji, korzystają z restauracji i mają zamiar korzystać z restauracji w przyszłości”. - Wspólnie z grupą 100 lokali i 3000 zatrudnionych, wystosowaliśmy konkretne prośby o wsparcie - mówi. I ze szczegółami opisuje, jak obecnie wygląda sytuacja warszawskich lokali zza kulis.

- Podziękowania dla wszystkich, którzy w tych bardzo trudnych dla nas czasach wspierają, zachęcają i pomagają do tego, aby korzystać z tego, co jeszcze zostało z gastronomii - mówi Tomasz Czudowski.

Jak opisuje Tomasz Czudowski, największym kosztem są pensje dla pracowników. - Zatrudniamy około 60 osób. 90 proc. pracowników jest zatrudnionych na umowę o pracę. To jest teraz nasze największe zmartwienie. Chcemy, aby te osoby miały dalej pracę. Chcemy móc je utrzymać w tym trudnym okresie i chcemy, aby te osoby były z nami w momencie, kiedy znów będziemy mogli otworzyć restauracje - mówi Tomasz.

ZOBACZ TEŻ: Warszawskie knajpy przed widmem bankructwa. "Nie ma strachu, ale jest żal. To, co kocham robić może mi zostać odebrane"

Jeśli epidemia się skończy, właściciele lokali staną przed jeszcze większym wyzwaniem - uruchomieniem biznesu na nowo. - Koszt zatowarowania, zakupu wszystkiego, co jest niezbędne, aby to uruchomić i czas, jaki będzie potrzebny, aby to rozkręcić na nowo [...]. Szacujemy, że będzie to przynajmniej 3-6 miesięcy, dopóki nie odbudujemy swojego biznesu do stanu sprzed epidemii - mówi Tomasz Czudowski.

100 warszawskich restauratorów zrzeszyło się i wysłało pismo do Ministerstwa Rozwoju oraz stołecznego ratusza. Przedstawili w nim rozwiązania, które przyczynią się do zmniejszenia uciążliwości zwiększenia z kryzysem: nieoprocentowany kredyt obrotowy z odroczonym terminem spłaty, całkowite zwolnienie z ZUS-u w okresie przestoju, zwolnienie z czynszu lub pomoc w opłacie czynszów najmu oraz wsparcie w negocjacjach czynszów z prywatnymi właścicielami, tymczasowe przesunięcie podatków, odroczenie lub rozłożenie na raty opłaty za zezwolenie na sprzedaż alkoholu czy opłat za restauracyjne ogródki.

- To jest mój apel do wszystkich, którzy korzystają z restauracji i którzy chcą wrócić do restauracji, gdy epidemia minie. Każdy może zrobić kilka fajnych rzeczy, które nic nie kosztują - mówi właściciel Alewino. I apeluje: - Wróćcie do tych miejsc, które znacie. Napiszcie im opinie na wszystkich portalach. Dodajcie zdjęcia. to bardzo pomoże przy późniejszej odbudowie biznesu- mówi Tomasz. Najtrudniejszy jest zasięg, m.in. dotarcie do kilentów z informacją, że dane restauracje nie są całkowicie zamknięte, ale oferują jedzenie na wynos czy z dowozem. - Jeżeli możecie, to piszcie o tym, że Wasze ulubione knajpy mają taką opcję- apelują restauracje, które można także wesprzeć poprzez zakup voucherów. Niedługo też ma pojawić się aplikacja z listą restauracji, które będą sprzedawać takie vouchery ze zniżką.

Oto niektóre restauracje, jakie podpisały się pod apelem: alewino.pl Kukułka Cukiernia Restauracja Forty Przegryź Kraken bar Beirut Warsaw Charlotte Menora Bibenda Fest Port Czerniakowski Bierhalle Restauracje Bazar Kocha Butcheryandwine Opasły Tom Kręgliccy Posypane Soul Food Burgers SHISO Ramen Brasserie Warszawska Eden_bistro Trattoria Rucola Kieliszki na Próżnej Curry Leaves Sakana Sushi Bar Burakowska La Iberica Burakowska 5/7 Wozownia Bar GringoBar Youmiko Vegan Sushi Rest.Baczewskich Ed Red Silk&Spicy Mąka i Woda Mr. OH Ósma Kolonia Boscaiola Ristorante Dyletanci Winoblisko