Ave Pegaz w centrum Warszawy. Najbardziej klimatyczny koktajl bar w mieście. Inspirowany twórczością Juliana Tuwima

Julian Tuwim, a właściwie jego twórczość, towarzyszy nam od najmłodszych lat. Dzieła takie jak "Lokomotywa", "Rzepka", "Abecadło" to klasyka literatury dziecięcej. Choć Tuwim najbardziej zasłynął jako autor wierszy dla dzieci, był także autorem dzieł dla dorosłych. I to właśnie teraz, jako dorośli, możemy jeszcze bardziej poczuć bliskość z tym wybitnym pisarzem za sprawą Ave Pegaz - koktajl baru otwartego w Warszawie w czerwcu zeszłego roku, którego patronem jest Julian Tuwim.

Przekraczając próg lokalu, natychmiast zanurzamy się w wyjątkowej atmosferze. Wnętrze emanuje harmonijnym połączeniem elementów retro i nowoczesnych akcentów, a każdy detal przenika inspiracją związaną z twórczością oraz samym Julianem Tuwimem. W oczy szczególnie rzuca się strefa botaniczno-nalewkowa z sufitem z kwiatów. Sufit nie jest oczywiście przypadkowy - nawiązuje do jednego z najsłynniejszych dzieł poety, czyli "Kwiatów polskich", nad którym pracował do samej śmierci w 1953 roku.

Mamy też dwie loże, Irenkę i Stefanię. Ich nazwy pochodzą od imion kobiet, które były szczególnie związane z Tuwimem. Irena to jego młodsza i jedyna siostra, natomiast Stefania - żona. Nie zabrakło także pokoju Tuwima, znajdującego się na scenie i nawiązującego do okładki "Jarmark rymów". Okładka prezentuje taką samą tapetę, jednak w Ave Pegaz jest to mural namalowany przez Krzysztofa Mroczka. Artysta stworzył także pozostałe rysunki na ścianach np. Tuwima z lirą czy okładkę książki "Pegaz dęba".

I to właśnie do tej książki - "Pegaz dęba, czyli panopticum poetyckie" - odnosi się nazwa lokalu. Tuwim określał Pegazem swoją wenę, inspirację, coś nieuchwytnego. Natomiast "Ave" w języku łacińskim jest formą powitania, która oznacza "witaj". Właściciele w ten sposób chcą powitać swoich gości, jak również wznieść toast.

Cała karta koktajli jest inspirowana zbiorem anegdot Juliana Tuwima "Cicer cum caule, czyli groch z kapustą". Składa się z kilku części. Na początku mamy regulamin, który jest zabawną interpretacją regulaminu kawiarni "Pod Picadorem" przy ulicy Nowy Świat w Warszawie - miejsca spotkań słynnej grupy poetyckiej Skamander, do której należał m.in. Julian Tuwim, Antoni Słonimski, Jarosław Iwaszkiewicz.

Natomiast pierwszą kategorią koktajli jest "Nie do wiary", czyli koktajle podawane w niezwykły i ciekawy sposób np. ze zdrapką, dzięki której możecie wygrać uśmiech barmana, kolejny koktajl za darmo, przypinkę, nalewkę, a nawet butelkę wina musującego. Wzrok przyciąga "Syrenka", która jest podawana w szkle w kształcie syrenki czy "Sztuka Koktajlu", którą otrzymacie w pudełku z jadalnym liścikiem.

Kolejna kategoria - "Mała ziemiańska" - nawiązuje do przedwojennej kawiarni i życia Skamandrytów. Z kolei koktajle z dwóch stron karty pt. "Roje słonecznych pszczół" bazują na miodzie, który pochodzi z Ogrodu Saskiego. Prawdziwym hitem jest "Bee's knees" (z ang. kolana pszczół) - prosty koktajl, bo składający się tylko z trzech składników (ginu, miodu, soku z cytryny), ale jednocześnie jego smak to prawdziwy efekt wow. Do koktajlu dodawany jest Heritage Baltic Gin stworzony przez rodzinną firmę ze Szczecina. Ich pierwszy gin, Heritage Magnolia Gin, został wybrany najlepszym współczesnym ginem na świecie w World Gin Awards 2023.

Kolejna kategoria to "Wiosna", nawiązująca do znanego wiersza Tuwima pod tym samym tytułem. Ta kategoria skupia się na afrodyzjakach, czyli m.in. koktajlu "Ave Stefania" - połączenia koniaku, cytryńca i czekolady. Cytryniec to mało znany, a jednocześnie bardzo ciekawy i smaczny owoc. Nazywany jest owocem "pięciu smaków", bowiem poszczególne jego części charakteryzują się smakami: kwaśnym, słodkim, słonym, cierpkim i gorzkim. Nazwa samego koktajlu jest równie intrygująca - nawiązuje do listów, które Julian Tuwim kierował do Stefanii, inicjując je słowami "Ave Stefania, gratiae plena", co w tłumaczeniu z łaciny oznacza "łaski pełna".

Nie brakuje też karty klasyków - ułożonych na wyspie Juliana - oraz koktajli bezalkoholowych. Jednak prawdziwą chlubą lokalu są nalewki. Warto wziąć zestaw degustacyjny, który składa się z różnych smaków. A wybór jest naprawdę spory! Z jadalnych kasztanów, cytryńca, oliwnika baldaszkowatego, mirabelek...

Każdy alkohol podawany jest w bardzo efektowny sposób np. w skrzyneczkach, z ciekłym azotem czy innymi fantastycznymi dodatkami. Zdecydowanie rekomendujemy najpierw zrobić zdjęcie, a następnie rozkoszować się pełnią smaków koktajli.

Ave Pegaz znajduje się przy placu Marszałka Józefa Piłsudskiego 9. Lokal czynny jest w następujących godzinach:

• poniedziałek: zamknięte
• wtorek-czwartek: 16:00-00:00
• piątek-sobota: 16:00-02:00
• niedziela: 16:00-00:00