Wigilia - 12 potraw. Jak je przygotować? [PRZEPISY]

Red.
Składniki:
0,5 l kwasu buraczanego,
1 kg buraków,
6 dag suszonych grzybków,
seler, pietruszka, marchewka, cebula,sól, pieprz, czosnek,cukier

Przyrządzenie zakwasu:
Dobrze umyte buraki obrać i pokroić w cienkie plasterki wrzucić do słoja i zalać przegotowaną ciepłą wodą, dodać kawałek razowego chleba ze skórką i kilka ząbków czosnku. Odstawić w ciepłym miejscu na kilka dni, co jakiś czas potrząsając. Po upływie około tygodnia zakwas powinien być gotowy. Należy przecedzić płyn do osobnej butelki.

Zupa:
Obrane jarzyny wraz z grzybami, czosnkiem, liściem laurowym i zielem angielski. Następnie dodajemy pokrojone w plastry buraki. I dalej gotujemy. Na koniec doprawiamy przyprawami. Przed podaniem, cedzimy barszcz, dodajemy zakwas buraczany i przyprawiamy do smaku. Czysty barszcz z wcześniej przygotowanymi uszkami

Uszka z grzybami: 

Składniki:
1 jajko
20 dag mąki, sól
10-20 dag suszonych grzybów

Przyrządzanie:
Uszka przygotowujemy z twardego ciasta makaronowego (1 jajko dodajemy na ok. 20 dag mąki) przyprawionego szczyptą soli. Rozwałkowane ciasto kroimy na kwadraty o boku 4–5 cm, na środek każdego uszka kładziemy łyżeczkę drobno posiekanego farszu, całość zgniatamy w trójkąt zagniatając brzegi.
Do farszu będziemy potrzebować około 20 dag grzybów suszonych, które namaczamy i dokładnie oczyszczamy, a następnie gotujemy do miękkości. Wodę, w której gotowaliśmy grzyby, możemy użyć jako bazę do wywaru warzywnego na barszcz. Odsączone grzyby siekamy drobno, doprawiamy solą i pieprzem i przesmażamy na maśle z dodatkiem cebuli. Na ciasto kładziemy ostudzony farsz.
Składniki: 0,5 l kwasu buraczanego, 1 kg buraków, 6 dag suszonych grzybków, seler, pietruszka, marchewka, cebula,sól, pieprz, czosnek,cukier Przyrządzenie zakwasu: Dobrze umyte buraki obrać i pokroić w cienkie plasterki wrzucić do słoja i zalać przegotowaną ciepłą wodą, dodać kawałek razowego chleba ze skórką i kilka ząbków czosnku. Odstawić w ciepłym miejscu na kilka dni, co jakiś czas potrząsając. Po upływie około tygodnia zakwas powinien być gotowy. Należy przecedzić płyn do osobnej butelki. Zupa: Obrane jarzyny wraz z grzybami, czosnkiem, liściem laurowym i zielem angielski. Następnie dodajemy pokrojone w plastry buraki. I dalej gotujemy. Na koniec doprawiamy przyprawami. Przed podaniem, cedzimy barszcz, dodajemy zakwas buraczany i przyprawiamy do smaku. Czysty barszcz z wcześniej przygotowanymi uszkami Uszka z grzybami: Składniki: 1 jajko 20 dag mąki, sól 10-20 dag suszonych grzybów Przyrządzanie: Uszka przygotowujemy z twardego ciasta makaronowego (1 jajko dodajemy na ok. 20 dag mąki) przyprawionego szczyptą soli. Rozwałkowane ciasto kroimy na kwadraty o boku 4–5 cm, na środek każdego uszka kładziemy łyżeczkę drobno posiekanego farszu, całość zgniatamy w trójkąt zagniatając brzegi. Do farszu będziemy potrzebować około 20 dag grzybów suszonych, które namaczamy i dokładnie oczyszczamy, a następnie gotujemy do miękkości. Wodę, w której gotowaliśmy grzyby, możemy użyć jako bazę do wywaru warzywnego na barszcz. Odsączone grzyby siekamy drobno, doprawiamy solą i pieprzem i przesmażamy na maśle z dodatkiem cebuli. Na ciasto kładziemy ostudzony farsz. Fot. Polskapresse Archiwum
Udostępnij:
Zgodnie z tradycją potraw na wigilijnym stole powinno być dokładnie dwanaście. Dziś mało kto przygotowuje ich dokładnie tyle, warto jednak mieć pod ręką kilka sprawdzonych przepisów, z których będziemy mogli skomponować wyjątkową kolacje.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

miejsce #1

Esperanza

ESPERANZA EKM024

320,00 zł199,00 zł-38%
miejsce #2

Smeg

SMEG SMF03BLEU Czarny

2 669,00 zł1 849,00 zł-31%
miejsce #3

Bosch

Bosch MUM5 z wbudowaną wagą MUM5XW40

1 759,00 zł1 686,00 zł
miejsce #4

Tefal

TEFAL BL435831

179,00 zł
miejsce #5

Tefal

Tefal Perfectmix+ BL811D38

315,00 zł
Materiały promocyjne partnera

Największa od dziesięcioleci susza we Francji

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

D
Dexter
Święta brzucha ogłaszam za zakończone.
Więcej informacji na stronie głównej Nasze Miasto
Dodaj ogłoszenie